La cúrcuma s'utilitza àmpliament a Àsia, especialment en la cuina índia, i és coneguda pels seus beneficis per a la salut. La curcumina és un compost que proporciona un color taronja brillant a la cúrcuma. Té propietats antioxidants, antiinflamatòries, antisèptiques, antifúngiques i antibacterianes.
Tot i això, si el nostre cos no pot absorbir adequadament la curcumina, totes aquestes característiques ens són inútils. Malauradament, la cúrcuma es troba en aquesta situació. La biodisponibilitat de la curcumina és baixa. Per què? Com que es metabolitza ràpidament en el fetge i els intestins, només una petita part d’aquest entra al torrent sanguini, és per això que s’afegeix pebre negre.
El pebre negre té beneficis únics per a la salut, inclosa la digestió millorada, la regulació dels senyals nerviosos, l’anticancerigen, el metabolisme i el control de l’obesitat. Els estudis també han demostrat que el pebre negre té propietats antioxidants, antiinflamatòries i anti-microbianes com la cúrcuma. La piperina química és l’ingredient bioactiu principal que es troba en el pebre negre i el pebre blanc, convertint-lo en una espècia super sana.
El pebre negre fa que el cos absorbeixi la cúrcuma
Es van examinar els efectes de la piperina sobre la biodisponibilitat de la curcumina en rates i voluntaris sans. L’estudi va concloure que la piperina pot augmentar la concentració sèrica, l’absorció de la curcumina i la biodisponibilitat en rates i humans. grau. El millor és que la ingesta de cúrcuma i pebre negre no té efectes secundaris.
Explora combinacions amb altres ingredients naturals
Les combinacions de pebre negre i cúrcuma sovint es barregen amb altres ingredients, de vegades per fer-los més deliciosos, de vegades per fer-los més efectius. La cúrcuma i el pebre negre sovint es barregen amb oli d’oliva, oli de coco, mel i gingebre. També podeu menjar te de cúrcuma i pebre negre o utilitzar-lo de manera creativa a la vostra manera en alguns plats.
