Què és la clorofil·la?
Clorofil·la és un pigment verd que es troba a les plantes i les algues que és responsable de l'absorció d'energia lluminosa durant la fotosíntesi. Té un paper vital en la conversió de la llum solar en energia química, permetent a les plantes produir hidrats de carboni i alliberar oxigen a l'atmosfera. Tot i que la clorofil·la és important per mantenir la vida a la Terra, no caduca activament com els aliments o altres articles peribles. No obstant això, pot patir certs canvis i degradació al llarg del temps, afectant la seva estabilitat, eficàcia i qualitat global.
La clorofil·la caduca?
Per entendre els possibles canvis que es poden produir a la clorofil·la, és important tenir en compte la seva estructura química. La clorofil·la és una molècula complexa formada per una estructura d'anell de porfirina i un àtom central de magnesi. Aquesta estructura és molt propensa a la degradació, sobretot quan s'exposa a la llum, la calor, l'oxigen o condicions àcides. Aquests factors provoquen la descomposició de les molècules de clorofil·la i la posterior formació de productes de feofitina, que són responsables del color marró més fosc del material vegetal envellit.
- Un dels factors clau que afecten l'estabilitat de la clorofil·la és la llum. La llum solar, especialment la radiació ultraviolada (UV), fa que la clorofil·la sofreixi un procés de fotodegradació. Durant aquest procés, l'energia dels raigs ultraviolats pot excitar electrons a les molècules de clorofil·la per formar espècies reactives d'oxigen (ROS). Aquestes espècies reactives d'oxigen causen danys a l'estructura de la clorofil·la, fent que la clorofil·la es degradi i en redueixi l'eficàcia.
- La calor és un altre factor que afecta l'estabilitat de la clorofil·la. Les altes temperatures provocaran la desnaturalització de les proteïnes i destruiran l'estructura global de les molècules de clorofil·la. Això pot provocar una pèrdua d'activitat funcional i una reducció de la capacitat del pigment per absorbir l'energia lluminosa.
A més, la calor pot accelerar les reaccions químiques i augmentar la taxa de degradació de la clorofil·la. L'oxigen també és un factor important en la degradació de la clorofil·la. Quan s'exposa a l'oxigen, la clorofil·la s'oxida, formant feofitina. Aquest procés es pot accelerar en presència de llum i calor. De la mateixa manera, la clorofil·la es veu afectada per les condicions àcides, ja que les reaccions catalitzades per àcids fan que les molècules es descompondin i es degraden.
Val a dir que la degradació i els canvis de la clorofil·la es produeixen principalment en material vegetal o d'algues, no en extractes o suplements de clorofil·la aïllats. Aquests extractes sovint es processen i es purifiquen per millorar l'estabilitat i allargar la seva vida útil. Tanmateix, fins i tot en condicions ideals, els productes que contenen clorofil·la encara pateixen un cert grau de degradació amb el pas del temps. Per mantenir l'estabilitat dels productes que contenen clorofil·la, es recomana emmagatzemar-los en condicions fresques, fosques i seques. Això ajuda a minimitzar l'exposició a la llum, la calor, l'oxigen i la humitat, factors que acceleren la degradació de la clorofil·la. A més, els materials d'embalatge s'han de triar amb cura, ja que els envasos opacs i hermètics proporcionen protecció contra la llum i l'oxigen.
En resum, si bé la clorofil·la no té data de caducitat en el sentit tradicional, es degrada i canvia amb el temps. L'exposició a la llum, la calor, l'oxigen i les condicions àcides condueixen a la descomposició i degradació de les molècules de clorofil·la, donant lloc a canvis de color, estabilitat i disponibilitat. L'emmagatzematge i la manipulació adequats poden ajudar a frenar el procés de degradació i mantenir la qualitat dels productes que contenen clorofil·la.
Què fa la clorofil·la?
La clorofil·la és vital per a la vida vegetal i, per tant, la vida a la terra. Però no podem evitar preguntar-nos quins beneficis addicionals per a la salut ens pot oferir.
Aquí, analitzem deu beneficis recolzats per la ciència de la clorofil·la per a la salut humana.
7 beneficis de la clorofil·la
-
Clorofil·la per a la pèrdua de pes
Segons un estudi, consumir 5 g de suplements de membrana de planta verda durant 90 dies va causar pèrdua de pes.
Els beneficis de la pèrdua de pes observats en l'estudi poden explicar-se parcialment pel fet que prendre el suplement de planta verda va disminuir el desig dels subjectes de dolços i xocolata.
Un altre descobriment va ser que prendre un suplement que conté clorofil·la augmentava la sensació de sacietat i sacietat provocant l'alliberament d'una hormona de l'intestí que alerta el cervell quan n'ha tingut prou.
-
Dóna suport als processos implicats en la cicatrització de ferides
La clorofil·lina (un derivat semisintètic de la clorofil·la que inclou coure, que s'utilitza habitualment en suplements de clorofil·la) pot promoure i accelerar la cicatrització de ferides. Això s'ha demostrat en diversos estudis.
Es creu que això es deu a la seva capacitat per estimular la producció cel·lular, que és essencial per curar la pell després del dany. Un altre mecanisme pensat per donar suport a la cicatrització de ferides és limitant el creixement bacterià nociu que pot frenar la velocitat a la qual es cura una ferida.
-
acció antibacteriana
La clorofil·la pot frenar o fins i tot aturar el creixement de molts tipus diferents de bacteris que poden ser perillosos per a la salut humana.
A la dècada de 1950, la investigació sobre altres soques bacterianes va comprovar el seu efecte antibacterià.
Investigacions recents també han demostrat que diferents gèrmens són resistents als efectes antimicrobians de la clorofil·la.
-
donant suport als glòbuls vermells, creant energia
L'estructura molecular de l'hemoglobina, el component dels glòbuls vermells que transporta l'oxigen per tot el cos, i la clorofil·la estan relacionades químicament.
Segons una teoria, la clorofil·la pot semblar-se a l'hemoglobina del nostre cos, ajudant a la renovació dels glòbuls vermells i millorant la seva capacitat de transportar més oxigen per tot el cos. Això ens beneficia augmentant els nostres nivells d'energia.
-
Clorofil·la per a la cura de la pell
Potser el benefici potencial més conegut de la clorofil·la és una pell més neta, però podeu utilitzar la clorofil·la per obtenir una pell brillant?
Quan s'utilitzen de manera tòpica, les qualitats antibacterianes de la clorofil·la poden ajudar en la batalla contra els grans i altres problemes de pell bacteriana.
A més, la clorofil·la té efectes calmants. Qualsevol cosa que tingui efectes calmants és una notícia fantàstica per a la teva pell perquè la pell sensible contribueix de manera important a l'envelliment prematur de la pell.
-
Actua com a antioxidant
L'antioxidant és una paraula de moda en salut i benestar, i qualsevol cosa amb propietats antioxidants provades val la pena la nostra atenció.
Els antioxidants funcionen eliminant els oxidants, també coneguts com a radicals lliures. Es tracta de molècules que perjudiquen les cèl·lules que provoquen malalties i envelliment prematur.
En estudis, s'ha demostrat que la clorofil·la és un antioxidant eficaç, capaç de neutralitzar diversos oxidants nocius.
-
promoure una bona salut intestinal
La colònia de bacteris que viu a cadascun dels nostres intestins, coneguda com a microbioma intestinal, pot estar regulada en part per la clorofil·la.
Depenem d'una població sana de bacteris intestinals per a tot, des d'una digestió adequada fins a un estat d'ànim estable, així que aquesta és una notícia fantàstica per a la nostra salut general.
Quin tipus de clorofil·la estàs buscant? Pols, líquid, gotes...
Només feu-nos-ho saber aherbext@undersun.com.cn.
