Extracte de Ganoderma lucidum s'han convertit en un ingredient molt popular a les begudes. En els darrers anys, els bolets medicinals han estat utilitzats principalment en suplements dietètics, però avui dia, els bolets medicinals han aparegut en tes preparats per beure, atraient l’atenció de molts consumidors.
Des del te a la pols de llimona fins als batuts de proteïnes, hi ha receptes per a ingredients a base de bolets a tot arreu, i Ganoderma lucidum ocupa la posició principal. Un altre motiu de l’increment de l’atenció als bolets és que la gent menja cada vegada més bolets silvestres. Els menjadors a qui els agrada menjar plantes sempre busquen productes que puguin substituir la sopa d’ossos molt popular avui dia. Ara el van trobar, és sopa de bolets. Cada cop són més els consumidors que comencen a trobar maneres de reduir la ingesta d’aliments d’animals, de manera que no hi ha cap signe de disminució de la sostenibilitat dels bolets i de la riquesa nutritiva dels bolets.
Entre tots els productes de bolets, el més ràpid creixement és Ganoderma lucidum. Les dades mostren que les vendes de productes amb varietat de bolets com a ingredient principal han augmentat a tot els Estats Units, principalment a través dels canals tradicionals de venda al detall. A la 52a setmana del 4 de setembre de 2016, la taxa d’ús de Ganoderma Lucidum va augmentar un 91% en comparació amb el cicle anterior. Al darrere, hi ha Chaga (46%), Cordicets (19%) i bolets (26%).
El Ganoderma lucidum s’utilitza principalment en fórmules d’herbes amb regulació fisiològica. Actualment, els productes relacionats ja no es preocupen per millorar l’excapacitat humana i la producció de calor, sinó per centrar-se en la salut de diversos òrgans glandulars del cos humà, especialment per a la regulació de la glàndula hepàtica-tiroide-suprarenal. Ganoderma lucidum pot ajudar a millorar la funció d’aquests tres òrgans. A principis d’aquest any, un informe de previsió sobre el nombre de productes de bolets iniciat pel Comitè Americà dels Bolets demostrava que els tipus i els valors de producció dels productes de bolets nord-americans han assolit el màxim nivell de la història.
A més, els bolets poden canviar la textura dels plats, augmentar el volum i aportar un sabor "suculent / umami / apetitós", com ara hamburgueses, tacs, rotllos de vedella mexicana. D’aquesta manera, els fabricants poden reduir la quantitat de carn en un 50% i, fins i tot, alguns productes poden reduir fins a un 80%. Això pot reduir significativament la calor, l’àcid gras saturat, el contingut de sodi (i per descomptat el cost del producte) i no afecta negativament el gust i la textura.
Tot i que molts productes utilitzen els bolets com a substitut de la carn, encara hi ha molts productes nous que contenen bolets que apareixen als prestatges de begudes del supermercat. Com ara les begudes medicinals de bolets, la fórmula conté Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, bolets, Maitake i Yunzhi, que es venen en forma de suplements dietètics en forma de batuts dietètics.
