L'eritritol és segura?
Globaleritritolsembla estar molt segur. S'han realitzat múltiples estudis sobre la seva toxicitat i efectes sobre el metabolisme en animals. Malgrat l'alimentació a llarg termini d'altes quantitats d'eritritol, no s'han detectat efectes secundaris greus.
Hi ha una cova important per a la majoria dels alcohols de sucre- poden causar problemes digestius. A causa de la seva estructura química única, el seu cos no pot digerir-los, i passen sense canvis a través de la major part del seu sistema digestiu, o fins que arriben al còlon.
En el còlon, són fermentats pels bacteris residents, que produeixen gas com a producte secundari. En conseqüència, menjar grans quantitats d'alcohols de sucre pot causar molèsties inflor i digestives. De fet, pertanyen a una categoria de fibra coneguda com a FODMAPs.
No obstant això, l'eritritol és diferent dels altres alcohols de sucre. La major part d'ella s'absorbeix en el torrent sanguini abans que arribi al còlon. Circula en la sang durant un temps, fins que finalment és excretat sense canvis en l'orina. Al voltant del 90% de l'eritritol és excretat d'aquesta manera. Tot i que l'eritritol no té efectes secundaris greus, menjar quantitats elevades pot causar molèsties digestives, com s'explica en el següent capítol.
L'eritritol és segura per a l'embaràs
Tots aquests refrescos dietètics i zero productes calòrics que veus a les prestatgeries de la botiga? Contenen edulcorants no nutritius. Iogurts "sense sucre afegit" o "sucre reduït" i cremador de cafè. Els edulcorants no nutritius són molt baixos en calories o no contenen calories.
Els substituts del sucre es poden agrupar en quatre categories.
Edulcorants artificials: Pensa en els petits paquets pastel que sovint veus a la teva taula en restaurants. La gent les utilitza per afegir dolçor a les seves begudes i de vegades les posa en el seu menjar. Els edulcorants artificials també s'utilitzen en molts aliments processats i refrescos. Exemples de substituts del sucre aprovats per la FDA inclouen acesulfame, aspartame, neotame, sacarina i sucralosa.
Edulcorants naturals: Pensa en mel, sucre de coco, xarop d'auró. Tot i que es promocionen com a "opcions més saludables" sobre el sucre de taula o altres substituts del sucre, tenen moltes calories. (Imatge cue de Buddy l'Elf que desfà espaguetis en xarop d'auró.) Per descomptat, els sucres naturals tenen una varietat d'usos en la cuina a casa i sovint es troben en aliments processats com a "sucres afegits".
Nous edulcorants:Steviaés l'únic edulcorant nou aprovat per la FDA. Baix en calories, sí. Alguns estudis fins i tot diuen que poden baixar la pressió arterial. Quina és la captura? La forma en què es fan els nous edulcorants (és a dir, la seva fórmula) canvia i pot incloure altres tipus de substituts del sucre.
Alcohols de sucre (poliols): Tècnicament no sucres, els alcohols de sucre són hidrats de carboni que es produeixen de forma natural en determinades fruites i verdures, encara que també es poden trobar en molts aliments processats. (I malgrat el seu nom, aquests sucres no són alcohòlics.) Les etiquetes d'aliments poden utilitzar el terme general "alcohol de sucre" o enumerar el nom específic, com ara sorbitol. Quan es menja en grans quantitats, els alcohols de sucre poden tenir un efecte laxant.
L'eritritol és segur per a la dieta ceto
Eritritol: 0 índex glucèmic, 5 grams d'hidrats de carboni nets, només 20 calories per cada 100 grams. És un alcohol de sucre pel que passa just a través del cos. També és natural, assequible, versàtil, i té al voltant del 70% de la dolçor del sucre.
L'eritritol és segura per als pacients amb càncer
Hi ha molts mites al voltant del sucre i el tractament del càncer. Però, què necessiten saber realment els pacients amb càncer sobre el sucre per assegurar-se que reben la millor dieta durant el tractament?
Parlem amb Erma Levy, dietista del MD Anderson, per esbrinar-ho.
Menjar postres no farà que el teu càncer s'estengui
"Molta gent pensa que el sucre farà que el teu càncer s'estengui, però això no és tècnicament cert", diu Levy.
Totes les cèl·lules del teu cos utilitzen sucre, i això inclou cèl·lules canceroses. Però això no vol dir que el sucre faci que el teu càncer s'estengui.
"El perill en el sucre és que bàsicament són calories buides. Seria millor consumir vitamines i nutrients que ajudin al teu cos a mantenir-se fort durant el tractament del càncer", diu Levy.
No cal que tallis tot el sucre de la teva dieta
Eliminar tot el sucre de la teva dieta és difícil i innecessari.
"No cal que t'acostis a res", diu levy. "El millor és consumir no més que la quantitat recomanada de sucre cada dia i tractar de prendre menys sucre si ho necessites."
L'Associació Americana del Cor recomana no més de sis culleradetes de sucre afegit al dia per a les dones i nou culleradetes al dia per als homes.
Levy diu que és més important centrar-se en consumir sucres menys afegits que els sucres naturals, com els que es troben en fruites i grans.
Això es deu al fet que el sucre afegit , que es troba en begudes i aliments processats o preparats, pot conduir a un augment de pes no desitjat, que pot causar altres problemes de salut.
Els edulcorants artificials no són necessàriament saludables
Els edulcorants artificials haurien de ser limitats, diu Levy. Aquests substituts del sucre sintètic poden contenir zero calories, però això no vol dir que estiguin sans.
No ofereixen cap benefici nutricional, i podrien tenir efectes negatius per a la salut.
Alguns estudis realitzats en animals de laboratori han trobat vincles entre edulcorants artificials i càncer, però no hi ha proves que puguin causar que el càncer es desenvolupi o es propagui. Sigui com sigui, el millor és evitar edulcorants artificials o consumir-los amb moderació.
Edulcorants naturals no ofereixen tants beneficis com et penses
Edulcorants naturals com la mel, les dàtils, el sucre de coco i el xarop d'auró sovint es consideren alternatives saludables al sucre. No obstant això, els beneficis per a la salut no són prou grans per marcar la diferència en la teva dieta, diu Levy.
"Aquests edulcorants naturals contenen alguns antioxidants, vitamines i minerals, però són quantitats realment petites. No tindran un gran efecte en la teva salut", diu Levy.
"El més important per als pacients amb càncer és limitar la quantitat de sucre en la teva dieta i centrar-te en aconseguir els nutrients que necessites per mantenir-te fort durant el tractament."
L'eritritol és segura per als diabètics
Tot i que l'eritritol és un dels alcohols de sucre més nous del mercat -- el xilitol i el mannitol han estat al voltant de més temps -- els investigadors n'han fet diversos estudis en animals i humans. L'Organització Mundial de la Salut (OMS) va aprovar l'eritritol el 1999, i la FDA va fer el mateix el 2001.
També està bé per a persones amb diabetis. L'eritritol no té cap efecte sobre els nivells de glucosa o insulina. Això el converteix en un substitut segur del sucre si tens diabetis. Els aliments que contenen eritritol encara poden contenir hidrats de carboni, calories i greixos, per la qual cosa és important comprovar l'etiqueta.
L'eritritol és segur per al ronyó
Edulcorants més nous, com l'estèvia (Truvia, Via Pura) han estat aprovats com a "generalment reconeguts com a segurs" en la forma química aïllada. La FDA no ha aprovat fulles d'estèvia ni "extractes crus d'estèvia" per al seu ús com a additius alimentaris. Aquests edulcorants no crien sucres en sang, però com que són productes relativament nous, s'aconsella utilitzar-los amb moderació. Alguns estudis han demostrat efectes negatius sobre els ronyons.
L'eritritol és segura durant la lactància natural
Quan s'utilitzen amb moderació i dins de les recomanacions de Health Canada per a una ingesta diària acceptable (ADI), els edulcorants artificials es consideren segurs per al seu ús en dones embarassades i lactants.
L'aspartame ha de ser evitat per persones amb un trastorn genètic hereditari anomenat fenilketonúruria. Tots els productes amb aspartame tenen l'etiqueta que contenen fenilarinina perquè puguin ser evitats per aquestes persones.
Anteriorment es pensava que saccharin causava càncer, però la investigació científica ha demostrat que aquesta teoria és incorrecta. Com a tal, saccharin ha estat aprovat per al seu ús al Canadà.
Un altre edulcorant artificial anomenat ciclamat (Sugar Twin®, Sweet N'Low®, Weight Watchers Table Top Sweetener®) només s'aprova per a la venda com a element no alimentari i no es pot utilitzar com a additiu alimentari al Canadà. S'ha d'etiquetar amb una declaració cautelar "aquest edulcorant s'ha d'utilitzar només per consell d'un metge". La ciclama NO ha de ser consumida per una dona embarassada. Actualment està prohibit el seu ús als Estats Units. No està clar si el ciclamat és segur per al seu ús en dones que alleten.
L'eritritol és segur per menjar
L'eritritol és segur per consumir en quantitats moderades. Fins i tot és segur consumir en quantitats elevades, però, els efectes secundaris de l'eritritol poden aparèixer per a algunes persones quan consumeixen aquest edulcorant en quantitats excessives. Els efectes secundaris de l'eritritol poden incloure diarrea, mal de cap i escalunya en algunes persones, especialment quan es consumeix en grans dosis.
Et recomanem que mengis només una petita quantitat d'eritritol quan el provis per primera vegada. D'aquesta manera, podeu detectar una al·lèrgia o una reacció negativa abans que sigui greu. No obstant això, no s'han reportat al·lèrgies greus en relació amb aquest edulcorant alternatiu, de manera que és poc probable que això passi.
L'eritritol és segur per al fetge
Entraré en els detalls següents, però començaré amb la resposta a la pregunta anterior: SÍ, l'eritritol es considera segur per al cos humà i segur també per al fetge gras. Com a resultat, podeu consumir-lo amb seguretat com a substitut del sucre sempre que no consumis més de 0,45 grams d'eritritol per lliura de pes corporal i dia.
Això vol dir que una persona amb un pes de 150 lliures (al voltant de 69 quilograms) no hauria de consumir més de 5 cullerades sòcoles d'eritritol al dia. La qual cosa és molt i segurament consumiràs molt menys, potser una culleradeta com a màxim.
En realitat hi havia estudis realitzats en el passat i no es van notar efectes secundaris notables. No obstant això, l'eritritol, com tots els alcohols de sucre, no està lliure d'efecte secundari. Pots experimentar inflor o gas i pot tenir efectes laxants si en consumeixes molt.
Però a diferència de la majoria d'alcohols de sucre, aquest té el menor risc d'efectes secundaris que es produeixen i aquests només es produeixen si es consumeix molt d'ell cada dia. Cosa que no hauries de fer mai de totes maneres.
L'eritritol es considera una alternativa sòlida de sucre i sempre prefereixo endolcir els aliments sempre que sigui possible. Ara, per entrar en els detalls i veure per què en realitat és un bon producte per al fetge gras!
Els motius principals són els que ja hem parlat: té calories mínimes, no augmentarà els nivells de sucre i t'ajudarà a mantenir la ingesta d'hidrats el més baixa possible, tot i ser gairebé tan dolç com el sucre. En altres paraules, obtindreu tots els beneficis que normalment obteniu del sucre, sense cap dels contres.
Per a pols d'eritritol a granel, poseu-vos en contacte amb nosaltres per correu electrònic:herbext@undersun.com.cn
Referències:https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
https://www.mdanderson.org/cancerwise/sugar-and-cancer-treatment--4-things-patients-should-know-.h00-159144456.html
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://mistywoods.com.au/pqfruyf/is-erythritol-safe-for-kidneys-7fa233
https://www.kidney.org/newsletter/are-sugar-substitutes-ok-your-kidneys
https://www.nunaturals.com/blogs/be-well/erythritol-side-effects
