Tot i que l' astaxantina té propietats antioxidants, la capacitat de l'astaxantina de resistir l'oxidació de diferents fonts és força diferent. en conclusió:
L'astaxantina natural és millor que l'astaxantina sintètica, i l'astaxantina natural d'Haematococcus pluvialis és millor que l'astaxantina natural d'altres fonts.
L'astaxantina natural extreta d'Hematococcus pluvialis té un avantatge en la concentració i l'activitat antioxidant en comparació amb altres fonts d'astaxantina.
Concentració: El contingut d’astaxantina natural a la capa de residus de gambeta i cranc només té uns 80 μg / g. A Haematococcus pluvialis, el contingut d’astaxantina pot arribar als 10.000 ~ 40000μg / g, que és de 1.000 ~ 4.000 vegades el del calamar, de manera que es considera que és el contingut natural d’astaxantina més alt.
Activitat antioxidant: l'astaxantina té tres isoformes: levorotadores, meso i dextrorotadores. Entre les fonts d’astaxantina natural, només l’astaxantina de la font d’algues (N. aureus) és una estructura del 100% esquerrana. L'estructura esquerrana té la major activitat antioxidant en relació amb altres estructures.
