En aquest mercat de productes on l’aspecte i la salut són la prioritat, els pigments naturals superen gradualment els pigments sintètics alimentaris i mostren una tendència positiva. Segons l’empresa d’investigació de mercat Future Market Insights, el pigment natural global creixerà a un ritme de creixement anual compost del 6,8% entre 2014 i 2020. En comparació amb els pigments sintètics d’aliments, els pigments naturals tenen efectes fisiològics naturals, nets, segurs i específics per als consumidors. Això va alleujar la crisi de confiança dels consumidors i, al mateix temps, va proporcionar als fabricants d'aliments i begudes més opcions.
Gelats blaus, caramels blaus, pastes blaves ... una gran varietat d’aliments i begudes a base de blau, impulsats pel" color food" mercat, que continuen augmentant en popularitat. S'estima que del 2016 al 2020, el mercat mundial de pigments blaus naturals creixerà a una taxa mitjana anual del 50%.
Com a únic representant del pigment blau natural,ficocianinaés un pigment segur i comestible extret de l’espirulina. Es pot utilitzar àmpliament com a colorant en els camps de l'alimentació, begudes, cosmètics, etc. Ja a principis del segle XXI, països com el Japó, Europa i els Estats Units l'utilitzaven per fabricar productes de gamma alta. aliments i cosmètics, i la FDA dels Estats Units va reconèixer la ficocianina com l’únic pigment blau natural, i la Unió Europea també la va incloure com a matèria primera alimentària de color. Actualment, aquests mercats El desenvolupament ha estat relativament madur.
La ficocianina no només és un colorant alimentari natural, sinó també una proteïna rica en nutrients. És una de les poques proteïnes pigmentades de la natura. Té una completa varietat d’aminoàcids, dels quals els aminoàcids essencials representen el 37,2%. A més, estudis clínics continus han confirmat que la ficocianina és eficaç per millorar la immunitat, l’antiinflamació, el càncer, l’enriquiment de la sang, la protecció del fetge, la protecció dels ovaris i l’augment dels glòbuls blancs. Es pot convertir en diversos fàrmacs compostos de fitocianina, suplements dietètics de la indústria de la medicina i de productes sanitaris.
Actualment, la demanda mundial de pigments blaus naturals augmenta dia a dia. Com a proteïna de pigment extremadament rara a la naturalesa, la ficocianina té un gran valor nutricional i mèdic. A més, el seu blau marí natural únic omple enormement el mercat natural de subministraments de pigments blaus. En un futur proper, s’espera que la ficocianina ocupi una posició important al mercat dels pigments naturals i continuï afegint noves opcions a la causa de la salut humana.
Poseu-vos en contacte amb nosaltres aquí per rebre el millor preu:herbext@undersun.com.cn