La curcumina és nomenada pel seu nom del gènere Curcuma. Igual que la alicina, la capsaicina, el licopè, el carotè, l'efedrina, la cantharidina, la penicil·lina, l'aflatoxina, etc., es nomenen d'acord amb el descobriment més recent o el major contingut de fonts biològiques.
La curcumina és una de les primeres varietats de les "Normes sanitàries per a l'ús d'additius alimentaris" de la Xina. També és un additiu alimentari aprovat per l'Organització Mundial de la Salut i l'FDA dels EUA i en molts països. Mostra que la curcumina és més segura en l'abast normal del consum.
La curcumina no només es deriva de la cúrcuma, sinó que també inclou la mateixa planta cúrcuma, el rizoma de l'escorpí i el rizoma del gènere Acorus calamus. Per descomptat, el propietari és la cúrcuma.
A la llista d'articles que es poden utilitzar per a aliments saludables publicats pel Ministeri de Salut, hi ha cúrcuma.
El rizoma de la cúrcuma és molt similar al gingebre groc profund. No obstant això, és diferent de la mateixa família de gingebre, un és Ningguofu i l'altre és Rongguofu.
La pols de curri és un material de doble color amb un condiment de cúrcuma a base de pols.
