Fonts naturals d'Astaxanthin

Les fonts naturals deAstaxantinasón algues, llevat, salmó, truita, krill, gambes i escamarlans. L'astaxantina de diverses fonts de microorganisme es presenta a la taula 1. L'astaxantina comercial és principalment de llevat Phaffia, Haematococcus i mitjançant síntesi química. Haematococcus pluvialis és una de les millors fonts d'astaxantina natural [17,18,19,20]. El contingut d'astaxantina en salmonides salvatges i agrícoles es mostra a la figura 1.

Entre els salmonides salvatges, el contingut màxim d'astaxantina en espècies d'Oncorhynchus silvestres es va informar en el rang de 26-38 mg/kg de carn en salmó sockeye, mentre que el baix contingut d'astaxantina es va informar en chum [20]. El contingut d'astaxantina en salmó de l'Atlàntic agrícola es va informar com 6-8 mg /kg de carn. L'astaxantina està disponible a l'europeu (6 mg/kg de carn) i al mercat japonès (25 mg/kg de carn) de truites grans. Gambes, cranc i salmó poden servir com a fonts dietètiques d'astaxantina[20]. El salmó salvatge capturat és una bona font d'astaxantina.

Per tal d'obtenir 3,6 mg d'astaxantina es pot menjar 165 grams de salmó per dia. Suplement d'astaxantina a 3.6 mg per dia pot ser beneficiós per a la salut, com va informar Iwamoto et al.

Astaxanthin

Taula 1

Fonts de microorganisme d'astaxantina.

Fonts	Astaxantina (%) sobre la base del pes sec
Clorofilàcies
Haematococcus pluvialis (A prop de Haematococcus pluvialis)	3.8
Haematococcus pluvialis (A prop de Haematococcus pluvialis)(K-0084)	3.8
Haematococcus pluvialis (A prop de Haematococcus pluvialis)(Aïllament local)	3.6
Haematococcus pluvialis (A prop de Haematococcus pluvialis)No, no, no, no.	3.4
Haematococcus pluvialis (A prop de Haematococcus pluvialis)(K-0084)	2.7
Preu mitjà per nit	0.2
Chlorella zofingiensis (A prop de Chlorella zofingiensis)	0.001
Neochloris wimmeri (A prop de Neochloris wimmeri)	0.6
Ulvophyceae (Ulvophyceae)
Enteromorpha intestinalis	0.02
Ulva lactuca (A prop de Ulva lactuca)	0.01
Florideophyceae (A prop de Florideophyceae)
Catenella repens	0.02
Els alfaproteobacteris
Agrobacterium aurantiacum	0.01
Paracoccus carotinifaciens (Paracoccus carotinifaciens)(NITE SD 00017)	2.2
Tremellomycetes (tremellomycetes)
Xanthophyllomyces dendrorhousQuè fas?	0.5
Xanthophyllomyces (Xanthophyllomyces) Dendrorhous (A prop de Dendrorhous)(VKPM Y2476)	0.5
Preu mitjà per nit
PreuoquiquitriumSp. CHN-3 (FERM P-18556)	0.2
Preu mitjà per nit
Pandalus borealis (pel·len)	0.12
Hotel de 4 estrelles	0.015

L'astaxantina com a antioxidant

L'astaxantina s'ha trobat que té més potència antioxidant que beta-carotè, luteïna, zeaxantina, vitamina E i vitamina C

Els antioxidants lluiten contra l'estrès oxidatiu mitjançant l'escorcoll de radicals lliures que busquen danyar el seu cor, cervell, articulacions, pell, ulls i resistència

Les millors fonts per a Astaxanthin

Astaxanthin és responsable del to vermell-rosat de salmó, truita vermella, llamàntol, cranc, gambes, i molt més

Al teu supermercat, el nivell natural més alt d'astaxantina es troba en salmó sockeye salvatge del Pacífic

Astaxantina en oli de Krill

Krill Oil és una gran font d'astaxantina, mentre que també conté àcids grassos Omega-3 DHA i EPA

L'astaxantina ajuda a estabilitzar el DHA i l'EPA, fent-lo més biodisponible per als éssers humans

Al seu torn, els àcids grassos Omega-3 ofereixen beneficis al seu cor i cervell

Les millors fonts per a Astaxanthin

Com es pot obtenir tot l'astaxantina que necessita per tal d'obtenir els beneficis? L'astaxantina, igual que altres carotenoides, ofereix colors pigments juntament amb suport per a una bona salut, però l'astaxantina s'ha batejat com el "rei dels carotenoides", i com a tal impregna un vibrant to vermell-rosat a una sèrie de vida marina. L'astaxantina fins i tot ajuda al salmó a convertir-se en nedadors hàbils, donant als peixos l'energia que necessiten per nedar aigües amunt.

La majoria d'aquestes fonts naturals d'astaxantina es poden trobar a la seva botiga de queviures local, incloent salmó sockeye, truita vermella, llamàntol, gambes, escamarlans, cranc, ous de salmó i orada vermella. D'aquestes proteïnes, l'astaxantina es troba en la seva major concentració en salmó sockeye salvatge del Pacífic, que conté 26-38 mg d'astaxantina en comparació amb 6-8 mg en salmó atlàntic agrícola. La raó d'aquesta disparitat és que la vida marina salvatge consumeix la forma més veritable d'astaxantina — microalgues. Mentre que els peixos de granja consumeixen principalment additius alimentaris de fabricació comercial que contenen astaxantina sintètica.

Així que clarament la lliçó aquí és comprar salmó salvatge quan estigui disponible, especialment si voleu una dosi més robusta d'astaxantina. Però fins i tot si hagués de menjar exclusivament salmó salvatge, hauria de consumir al voltant de 6 unces (165 grams) diàries per tal d'obtenir una dosi de 3,6 mg d'astaxantina, la quantitat que els estudis mostren que necessita per veure els veritables beneficis. Ara la pregunta es converteix, si el salmó no és la millor font absoluta per a l'astaxantina, què és?

Astaxanthin-1

Astaxanthin Rics Aliments Vegetarians

Quantitat d'Astaxantina en Salmó i Salmonoides
	Tipus	mg d'astaxantina per kg de carn	mg d'astaxantina en 3 unça mida de porció
1.	Salmó sockeye salvatge	38	3.2
2.	Truita de l'arc de Sant Martí agrícola	25	2.1
3.	Salmó Coho Salvatge	21	1.8
4.	Salmó Atlàntic De Granja	9	0.8
5.	Char àrtic salvatge	8.5	0.7
6.	Char àrtic agrícola	8	0.7
7.	Salmó Rosa Salvatge	7.5	0.6
8.	Salmó Chinook	5.5	0.5
9.	Salmó Chum	5	0.4
10.	Salmó Masu	4	0.3

Aliments	Concentració d'astaxantina (ppm)
11.	Plàncton	60
12.	Preu mitjà per nit	120
13.	Gambes àrtiques (Pandalus borealis)	1,200
14.	Llevat phaffia (Xanthophyllomyces dendrorhous)	10,000
15.	Algues Verdes (Haematococcus pluvialis)	40,000