Què és el beta glucà de la civada?
Beta glucà de civadasón β-glucans solubles en aigua derivats de l’endosperma dels grans de civada coneguts per la seva contribució dietètica com a components de la fibra soluble. A causa de la seva propietat per reduir el colesterol i potencialment reduir el risc de malalties cardiovasculars, els β-glucans de civada han rebut una declaració sanitària qualificada per part de l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària i la Food and Drug Administration dels EUA.
El beta-glucà de civada és una fibra dietètica soluble (que es dissol en líquida) que es fabrica a partir de civada. El beta-glucà es troba de manera natural en diversos aliments, inclosos la civada i l’ordi. La gent fa més de 2.000 anys que cultiva i menja civada i hi ha nombrosos productes alimentaris que contenen civada als Estats Units i arreu del món. Des de finals dels anys vuitanta, la fibra soluble en beta-glucà de civada ha estat reconeguda com un component dietètic beneficiós. Originalment, es consumia més comunament en civada sencera, en civada enrotllada i en segó de civada, peròbeta-glucà de civadaara també està disponible com a ingredient addicional per a una gran varietat de productes alimentaris.
Beta-glucà de civadaés una fibra soluble natural. És un viscóspolisacàridformat per unitats del monosacàrid D-glucosa. El beta glucà de civada es compon de polisacàrids d’enllaç mixt.
Per a què s’utilitza el beta glucà de civada?
Beta-glucans de civadasón sucres que es troben a les parets cel·lulars de bacteris, fongs, llevats, algues, líquens i plantes, com la civada i l’ordi. De vegades s’utilitzen com a medicaments.
Els beta-glucans són els més freqüentss’utilitza per a malalties del cor i colesterol alt. També s’utilitzen per a moltes altres condicions, però no hi ha bones evidències científiques que recolzin molts d’aquests usos.Els β-glucans s’utilitzen com aagents de texturaen diversosnutracèuticicosmèticsproductes, i comfibra solublesuplements.
En la fabricació, els beta-glucans ho sóns’utilitza com a additiu alimentari en productescom ara amaniments, postres congelats, crema agra i untats de formatge.
Beneficis de beta glucà de civada
Els β ‐ glucans de civada són més baixoscolesterolnivelar i promouresalut del cor. Segons els resultats de la investigació científica, els científics saben des de fa més de dues dècades que el β-glucan (β-glucan de civada) té un fort contingutcolesteroli propietats reductores de triglicèrids que condueixen a malalties cardiovasculars reduïdes.
1. Impulsa la salut cardíaca
Hi ha proves sòlides que el beta glucà pot augmentar la salut del cor. El
2. Regula els nivells de sucre en sang
Pot ajudar a reduir el risc de diabetis tipus 2. També pot millorar el control del sucre en la sang per a aquells que ja tenen diabetis.Ajudant a regular els nivells de sucre a la sang, podria reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2 i pot ajudar a millorar els nivells de sucre en sang en persones amb diabetis.
La investigació suggereix que el beta-glucà no és suficient per regular només els nivells de sucre en sang, però que potencialment es podria utilitzar com a mètode complementari juntament amb una dieta saludable.
3. Estimula el sistema immunitari
Els investigadors creuen que el beta glucà podria tenir alguns efectes positius sobre el sistema immunitari. Tot i així, cal fer més investigacions. La majoria de les investigacions realitzades fins ara han estat en forma d’assaigs amb animals. Els científics pensen que el beta glucà pot estimular el sistema immunitari i ajudar al cos a combatre les malalties i les infeccions de manera més eficaç. Tot i això, el sistema immunitari humà és complicat i els investigadors encara estan aprenent com funciona. Pot trigar un temps a conèixer els efectes exactes que té el beta-glucà i si pot millorar la funció del sistema immunitari.
4.Millorar la salut intestinal
Els beta-glucans formen una part important dels bolets. Usats medicinalment des de fa milers d’anys, els bolets encara són un poder relativament inexplotat al món de la salut. Com a font rica d’hidrats de carboni com els beta-glucans, els bolets són unbona elecció de prebiòticsper ajudar a alimentar l'intestí. Els prebiòtics alimenten els bacteris amigables de l’intestí. Els probiòtics se’n poden alimentar per produir un microbioma saludable i equilibrat.
Ja sabem que un microbioma saludable ajuda a produir els anticossos que necessitem per combatre les malalties. La investigació ho demostraels bolets actuen com a prebiòticsper estimular el creixement saludable de bons bacteris a l’intestí. Un microbioma intestinal sa està relacionat amb molts beneficis, com ara un fort sistema immunitari, la salut del cervell, la salut del cor, el bon son i la millora de l’estat d’ànim. Per augmentar la ingesta de beta-glucà, intenteu incorporar alguns bolets reishi o ostra a la vostra dieta.
5.Disminuir la inflamació
Es creu queels beta-glucans poden disminuir la resposta inflamatòria del cos. S’ha trobat que els beta-glucans dels fongs presenten una sèrie d’activitats, inclosos efectes antitumorals, estimulants de l’immunitat i antiinflamatoris. L’efecte antiinflamatori prové dels beta-glucans' capacitat per regular els marcadors inflamatoris al cos.
6.Pot combatre el càncer
La investigació inicial suggereix que el beta-glucan pot ajudar a combatre el càncer activant diverses cèl·lules que combaten el càncer, com ara cèl·lules mortals naturals i cèl·lules T. Els estudis preliminars ho han comprovatEl beta-glucà pot ajudar a aturar la propagació del càncer.
Els beta-glucans poden tractar el càncer activant certes cèl·lules immunes i desencadenant una resposta defensiva al cos. Encara es necessiten més investigacions per esbrinar l’efecte precís que té el beta-glucan sobre la propagació del càncer.
7.Menor risc d'obesitat
A Amèrica, més quedos de cada tres adults es consideren amb sobrepès o obesitat. L’obesitat és un problema global que pot tenir impactes desastrosos sobre la salut i la qualitat de vida. El beta-glucà pot ajudar a reduir el risc d’obesitat.
La investigació demostra que els bolets són derivatsS'ha trobat que el beta-glucà prevé l'obesitaten estudis inicials. Un estudi ho va trobarbeta-glucàdels bolets de cua de gall dindi podrien ser beneficiosos en la lluita contra l’obesitat. Elel beta-glucà presentava efectes anti-obesitatmitjançant activitat específica al microbioma intestinal.
Quins aliments contenen beta glucà de civada?
Beta-glucà de civadaes pot trobar a civada sencera, farina de civada sencera, civada enrotllada i farina de civada. La fibra soluble en beta-glucà de civada també s’afegeix a les begudes (batuts, begudes de iogurt, begudes de suc), iogurt, barres nutritives, cereals, pastes, galetes, productes al forn, sopes, salses, adobs isuplements dietètics.
Un tipus defibraque ha rebut molta atenció darrerament és el beta-glucà, un polímer de glucosa que es troba a les parets cel·lulars dels cereals (per exemple, civada,ordi), certs tipus de bolets (per exemple,Reishi, shiitake, maitake), llevats, algues i algues. Es troba una quantitat menor al blat, al sègol i al sorgo.
