Pols de cacau cru

Què és el cacau cru en pols?

Cacau cru en polsprové de grans de cacau fermentats collits de l’arbre del cacau (també conegut com Theobroma cacao), originari de climes tropicals com l’Amèrica Central i del Sud.

Les llavors o les llavors de cacau es netegen i es torren per obtenir un sabor profund. A continuació, s’eliminen les closques externes i el que queda és el que comunament s’anomena plomes de cacau o cacao, que es poden menjar per si soles com a aperitiu amb poc contingut de carbohidrats.

Per fer les coses una mica més complicades, no tot el cacau es crea igual. El cacau en pols processat holandès és el cacau que s’ha processat amb una solució alcalinitzada, cosa que el fa menys àcid. Com és d'esperar, l'alcalització redueix encara més el contingut en antioxidants del cacau. [2] L’alternativa de cacau en pols natural és el cacau que no s’ha alcalinitzat.

Com que la pols de cacau natural té la seva acidesa, en general es combina amb bicarbonat de sodi (que és alcalí) a les receptes. El cacau processat holandès s’utilitza normalment amb pols de coure, ja que no reacciona al bicarbonat de sodi. Dit d’una altra manera, si bé el cacau natural és l’opció més densa en nutrients, no són exactament intercanviables a les receptes.

Informació bàsica:

Beneficis en pols de cacau cru:

1. Pot baixar la pressió arterial alta

Els investigadors van trobar que el consum d'aliments que contenen cacau pot ajudar a reduir els nivells de pressió arterial en una petita mostra de participants. Una metaanàlisi també va revelar que podria haver vist un canvi positiu en la pressió arterial sistòlica i diastòlica com a conseqüència del consum de productes a base de cacau en comparació amb una ingesta de te negre o te durant set dies. Aquests canvis favorables s’atribueixen a la presència d’antioxidants que poden estimular la producció d’òxid nítric, cosa que ajuda a mantenir relaxats els vasos sanguinis.

2. Capacitat antioxidant

Un estudi de recerca comparatiu publicat el 2003 al Journal of Agricultural and Food Chemistry ha fet evident que el cacau en pols a l'engròs pot presentar una major activitat antioxidant que el te negre, el te verd i el vi negre. Els antioxidants poden ajudar a neutralitzar els radicals lliures basats en l’oxigen presents al cos.

La pols de cacau també és abundant en fitoquímics fenòlics i flavonoides. El zinc, present en ell, pot ajudar a protegir contra l’estrès oxidatiu, que és una de les principals causes de l’envelliment accelerat.

3. Pot millorar la salut del cervell

El cacau conté una gran quantitat de flavonoides, com el flavonol. Una investigació dirigida pel doctor Norman K. Hollenberg ha suggerit que el flavanol pot ajudar a mantenir un cervell sa. Aquests beneficis neuroprotectors també poden tenir efectes favorables sobre les funcions d’aprenentatge i memòria. Les troballes han defensat que el consum de productes a base de cacau pot augmentar el flux de sang al cervell i han proporcionat proves del potencial terapèutic per curar trastorns vasculars.

4. Pot augmentar el risc d’atacs cardíacs& Ictus

La pols de cacau cru és rica en flavonoides, és a dir, procianidina, catequina i epicatechina, que tenen propietats antioxidants. En quantitats moderades, pot ajudar a protegir les cèl·lules del dany, alhora que enforteix el cor. Pot prevenir la formació de coàguls de sang mortals, que poden provocar ictus o insuficiència cardíaca. Els flavonoides tenen efectes agregadors antiplaquetaris i modulen l’hemostàsia primària, que és la mesura del temps que la sang triga a coagular-se. Això en última instància, pot ajudar a prevenir l’aterosclerosi i la trombosi.

5. Pot equilibrar els nivells de colesterol

Un estudi del 2004 demostra que el cacau pot tenir efectes hipoglucèmics i hipocolesterolèmics, tant sobre els nivells de glucosa com de colesterol, respectivament. Pot ajudar a reduir els triglicèrids i els nivells de colesterol LDL (dolent) al cos i pot augmentar notablement els nivells de colesterol HDL (bo) al cos.

6. Pot regular els nivells de sucre en sang

Un estudi de recerca publicat al American Journal of Clinical Nutrition suggereix que el consum de cacau en pols a l'engròs pot ser eficaç per millorar la resistència a la insulina i el metabolisme de la glucosa. Aquests mecanismes, al seu torn, poden ajudar a regular els nivells de sucre al cos. Segons un estudi realitzat en animals, les proantocianidines derivades d’aquest producte poden ajudar a inhibir la formació de cataractes induïdes ocasionalment per la diabetis. La ingesta d'aquesta mongeta rica en flavanol també pot tenir un potencial terapèutic per millorar la funció vascular de les persones amb diabetis en diversos medicaments.

7. Pot alleujar l’asma bronquial

Les mongetes de cacau contenen xantina i teofilina, que poden ajudar a relaxar els espasmes bronquials i poden obrir tubs bronquials estretes. Això li pot proporcionar propietats anti-asmàtiques i és valuós per curar diverses al·lèrgies, incloses l'asma i la falta d'alè.

La investigació publicada el 2014 al International Journal of Immunopathology and Pharmacology suggereix que la pols sense edulcorar pot tenir propietats anti-asmàtiques ja que conté teobromina.

8. Gestió del pes

Un estudi ha demostrat que els beneficis potencials del cacau poden incloure la prevenció de l’obesitat induïda per una dieta rica en greixos. La seva ingesta pot ajudar a modular el metabolisme dels lípids i pot reduir la síntesi i el transport d’àcids grassos. També pot millorar la termogènesi, que és el mecanisme de producció de calor als teixits adiposos blancs i al fetge. Tot i així, recordeu que si esteu consumint cacau en pols en aliments i begudes que contenen grans quantitats de sucre i greixos, perjudicarà la pèrdua de pes.

9. Pot millorar l’ànim

El consum de cacau en pols cru pot haver mostrat efectes antidepressius.

10. Cura de la pell

Els resultats de la investigació suggereixen que el consum de cacau ric en flavonol pot ajudar a disminuir els efectes de l’eritema induït per UV i pot reduir la rugositat i l’escamat de la pell. També pot ajudar a millorar l’elasticitat, la hidratació i la densitat de la pell. L’epicatechina present al cacau pot ajudar a augmentar la saturació d’oxigen de l’hemoglobina, estimulant el flux saludable de sang als teixits dèrmics (pell) i podria contribuir a la fotoprotecció endògena. També es pot utilitzar en la preparació de diversos productes per a la cura de la pell.

11. Propietats neuroprotectores

El cacau té flavonoides, com l’epicatechina i la catequina, que es pot trobar que tenen un efecte anti-neurodegeneratiu. En un estudi sobre el model de rata realitzat per Cho et al., Les procianidines de cacau (un tipus de flavonoide) van tenir un efecte protector contra l'estrès oxidatiu, que pot haver estat fortament relacionat amb el desenvolupament de trastorns neurodegeneratius, inclosa la malaltia d'Alzheimer. Es requereixen més estudis en humans per investigar els beneficis potencials d’aquesta mongeta contra les malalties neurodegeneratives al llarg del temps.

Aplicacions en pols de cacau cru:

1. Al camp alimentari, cextracte d'oca de polss’utilitza principalment per a begudes, fabricació de xocolata, dolços, pastisseria, gelats;

2. En el camp dels productes sanitaris, s’utilitza per aprimar-se. I és popular entre les dones;

3. En el camp farmacèutic, es pot utilitzar com a medicament per a la tos.

El millor proveïdor de pols de cacau cru

Undersun gaudeix de relacions a llarg termini amb els nostres clients perquè ens centrem en el servei al client i en proporcionar productes excel·lents. Si esteu interessats en els nostres productes, som flexibles amb la personalització de les comandes per adaptar-les a les vostres necessitats específiques i el nostre ràpid termini de lliurament de les comandes us garanteix que tastareu els nostres productes a temps.

També ens centrem en serveis de valor afegit. Estem disponibles per obtenir preguntes sobre serveis i informació per donar suport al vostre negoci.

Per què triar Undersun cacau en pols cru?

Undersun està especialitzada en venda a l'engròs de cacau en pols durant diversos anys, subministrem productes amb preus competitius i el nostre producte és de la més alta qualitat i se sotmet a proves estrictes i independents per assegurar-se que sigui segur per al consum a tot el món.

On comprarPols de cacau cru?

Simplement envieu un correu electrònic aherbext@undersun.com.cn, o envieu el vostre requisit en forma inferior, estem al servei en qualsevol moment.

Preguntes freqüents:

Voleu fer una comanda amb nosaltres ara？

Poseu-vos en contacte amb:Riley ，herbext@undersun.com.cn

Etiquetes populars: cacau en pols cru, cacau en pols a l'engròs, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, pressupost, a granel, en venda