En els últims anys, els extractes de bolets han marcat un període de creixement del mercat als mercats estrangers. Ja sigui des del desenvolupament fi de matèries primeres, la disposició de productes diversificats pel costat de la marca o l'aplicació de noves pistes aigües avall, els extractes de bolets són cada cop més importants. El “focus” al qual cada cop més empreses es fixen.
Recentment, la companyia de dades nord-americana SPINS va publicar el "2023 Mushroom Extracts Ingredients Market Report", les dades del mercat de les últimes 52 setmanes fins al 23 d'abril de 2023, que cobreixen els principals canals de venda del mercat nord-americà (canals minoristes naturals + canals minoristes principals) .
Les principals direccions de tendència són:
1. El mercat dels bolets s'està desenvolupant ràpidament.
2. Els bolets estan entrant al mercat principal, des dels suplements dietètics fins als aliments i begudes.
3. Dos extractes de potencial de bolets destacables.
4. La categoria de creixement ràpid d'extractes de bolets aigües avall.
El ràpid desenvolupament del mercat global dels bolets
L'"Informe del mercat de vendes de suplements d'herbes 2021" publicat pel Consell Botànic Americà mostra que als canals naturals de venda al detall als Estats Units el 2021, el rendiment global dels extractes de bolets és bo. És un increment del 15,9%. Paral·lelament, les dades de mercat publicades per SPINS mostren que en la categoria d'aliments i begudes nutricionals als Estats Units el 2022, les vendes de productes que continguin extractes de bolets augmentaran de manera significativa, arribant al 26%.
El ràpid creixement del mercat de bolets està impulsat principalment pels factors següents, per exemple, l'interès dels consumidors pels extractes de bolets està augmentant, els diferents tipus de bolets tenen diferents direccions de salut, que poden satisfer les necessitats de salut diversificades dels consumidors i adaptar-se a la mercat original. El desenvolupament dels bolets també afavoreix indirectament el creixement d'aquesta categoria. L'aplicació d'extractes de bolets en formulacions de productes aigües avall es combina sovint amb ashwagandha, ginseng i alfàbrega santa.
No només als Estats Units, els bolets també estan iniciant un període de desenvolupament en altres mercats d'arreu del món.
Segons les dades del mercat publicades per Future Market Insights, el mercat mundial de bolets arribarà als 9.698 milions de dòlars EUA el 2023 i s'espera que arribi als 22.000 milions de dòlars el 2033, amb una taxa de creixement anual del 9%.
Actualment, les matèries primeres/extractes populars de bolets al mercat inclouen principalment Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps Militaris, Shiitake, Maitake, Turkey Tail, etc.
Els aliments i begudes es converteixen en el mercat principal dels bolets
Segons les dades publicades per SPINS, el creixement de bolets en vitamines i suplements dietètics s'ha estabilitzat. L'any passat, les vendes de productes relacionats van assolir els 114 milions de dòlars dels EUA, un augment interanual del 2,9%. En canvi, el creixement de la línia d'alimentació i begudes ha augmentat ràpidament, amb un augment interanual del 19,5%, i les vendes de productes relacionats van assolir els 642 milions de dòlars dels EUA. Al mateix temps, el creixement de la pista de cura corporal també ha disminuït.
El creixement primerenc de la indústria dels bolets dels EUA va ser principalment en el canal natural, amb els tipus de productes dominats per vitamines i suplements dietètics. Amb l'augment continu de la demanda dels consumidors, el desenvolupament d'extractes de bolets s'ha perfeccionat cada cop més, i la forma del producte també ha canviat de càpsules i tauletes a pols, líquids, gominoles i altres formes. Al mateix temps, els aliments i les begudes també s'han convertit en la principal direcció d'aplicacions aigües avall, especialment les begudes preparades per a beure i els aliments envasats.
La categoria de begudes és una de les direccions on s'utilitzen àmpliament els extractes de bolets.
El 2022, Lifeway Food, una marca nord-americana de probiòtics fermentats, llançarà tres sabors diferents de begudes de bolets adaptogènics. (Reishi, Lion's Mane, Shiitake Mushrooms), la combinació de diferents extractes, els escenaris de consum d'aplicacions aigües avall també són diferents.
No només les begudes, sinó que molts productes de cafè també contenen extractes de bolets. L'aplicació de bolets al cafè pot proporcionar energia sense fer que la gent se senti nerviosa, es pot utilitzar com a substitut parcial de la cafeïna i sovint s'utilitza en combinació amb altres ingredients adaptogènics.
La marca nord-americana MUD\WTR combina bolets amb poca o cap cafeïna a la seva línia de mescles alternatives de cafè. Cada barreja consta de cacau, herbes, espècies i conté un o més dels següents ingredients a base de bolets, com Reishi, Cordyceps, Chaga i Lion's Mane.
Dos extractes potencials de bolets
Els diferents bolets contenen diferents nutrients i també hi ha diferències en les pistes i escenaris d'aplicació aigües avall. En el seu informe de mercat, SPINS va analitzar dos extractes de bolets, la melena de lleó i la cua de gall dindi. Es pot veure clarament que la kombucha i les begudes són les principals categories de creixement, seguides de les barres nutricionals, el cafè i els productes de substitució d'àpats.
La Melena de Lleó és rica en proteïnes, greixos, ferro, fòsfor, calci, carotè, hidrats de carboni, polisacàrids, etc., i la seva consciència de consum domèstic és relativament alta. Actualment, el tipus de producte de més ràpid creixement als Estats Units és la kombucha i les begudes, amb un creixement anual de les vendes del 158,2% interanual, seguit de les barres i gels nutricionals, el cafè estable i el cacau calent.
Els principals ingredients actius de Turkey Tail són els polisacàrids, que són relativament menys reconeguts al mercat. Al mercat nord-americà, la kombucha i les begudes són la categoria de productes versicolor de més ràpid creixement, amb vendes anuals que augmenten un 226,6% interanual, seguides de suplements proteics i productes de substitució d'àpats, probiòtics i productes per a la salut digestiva.
El cafè es converteix en una categoria de bolets de ràpid creixement
Segons les dades del mercat publicades per SPINS, els extractes de bolets es poden aplicar a molts tipus d'aliments i begudes, com ara sopes, galetes, snacks, begudes, aliments infantils, aperitius congelats, cafè, te, etc., entre els quals les vendes representen una gran quantitat. proporció És la sopa, que arriba als 26,3 milions de dòlars EUA, seguida de les galetes i les barretes d'aperitius, amb unes vendes de 25 milions, i la categoria de més ràpid creixement és el te i el cafè preparat (250,6%), seguida dels aliments per a nadons (217,2%). ), Kombucha i Begudes (71,2%) i altres categories.
Segons les dades del mercat publicades per Research And Markets, s'espera que el mercat mundial del cafè de bolets arribi als 4.120 milions de dòlars EUA el 2030, amb una taxa de creixement anual composta del 5,5% entre el 2023 i el 2030, que es troba en una tendència de desenvolupament estable.
A mesura que els consumidors es tornen més conscients de la salut, busquen opcions alternatives de cafè com ara mescles de cafè descafeinat o herbes. En aquest context, el cafè de bolets, amb el seu perfil de sabor únic i natural, és una opció atractiva per als consumidors que busquen alguna cosa diferent. Per descomptat, el desenvolupament del mercat del cafè de bolets també està relacionat amb la millora contínua de la consciència dels consumidors sobre el valor per a la salut dels bolets.
Pel que fa a la segmentació, els principals extractes del mercat del cafè de bolets inclouen Lion's Mane, Chaga, Cordyceps i Reishi. L'any 2022, es preveu que l'extracte de Chaga representi el 28,5% de les vendes, principalment pel gust terrós i lleugerament amarg del Chaga que es pot combinar amb sabors de cafè, que pot agradar a aquells que busquen consumidors de sabors diferents i més complexos amb el millor experiència de cafè.
Els bolets tenen una llarga història de menjar i plantació a molts països, i la Xina és el principal mercat de subministrament d'extractes de bolets mundials, però el desenvolupament de productes de bolets aigües avall encara és relativament rudimentari i l'aplicació domèstica es basa principalment en un processament en brut. Principalment productes agrícoles i secundaris, encara no s'han desenvolupat productes d'alt valor afegit. Crec que en el futur, els extractes de bolets es convertiran en una part important del desenvolupament de la marca de productes diferenciats.
Undersun Biomedtech porta 19 anys treballant en la producció d'extractes de bolets des del 2004.
I tenim productes ecològics disponibles per al nostreextractes de bolets:
Polisacàrids d'extracte de bolets cordyceps orgànics 30%-80%
Polisacàrids d'extracte orgànic de bolets de crina de lleó 30%-80%
Polisacàrids d'extracte de bolets Chaga orgànics 30%-80%
Polisacàrids d'extracte de bolets Reishi orgànics 30%-80%
Polisacàrids d'extracte de bolets shiitake orgànics 30%-80%
Polisacàrids d'extracte orgànic de bolets Maitake 30%-80%
Polisacàrids d'extracte orgànic d'Agaricus Blazei 30%-80%
A més, excepte els extractes orgànics, tenimpols de bolets ecològicsdisponible:
Pols de bolets shiitake orgànics 80-120 Malla
Pols de bolets Reishi ecològic 80-120 Malla
Pols de bolets de melena de lleó ecològic 80-120 Malla
Pols de bolets de cua de gall dindi ecològic 80-120 Malla
Pols de bolets Maitake ecològic 80-120 Malla
Pols de bolets Chaga orgànics 80-120 Malla
Pols d'alfals orgànic 80-120 Malla
Pols d'arrel de dent de lleó orgànica 80-120 Malla
Pols d'herba de blat ecològica 80-120 Malla
Pols d'herba d'ordi orgànica 80-120 Malla
Pols de col rizada orgànica 80-120 Malla
Pols d'espinacs orgànics 80-120 Mesh
Pols d'arrel de bardana orgànica 80-120 Malla
Benvingut per deixar-nos saber més sobre la vostra demanda aherbext@undersun.com.cn.
