Fins ara s'han identificat més de 2.000 espècies de bolets comestibles i/o medicinals, moltes de les quals són de gran consum, estimulant moltes investigacions sobre les seves propietats beneficioses per a la salut. Aquestes propietats estan associades amb compostos bioactius produïts pels bolets, inclosos els polisacàrids. Encara que es creu que els -glucans (homopolisacàrids) són els principals polisacàrids bioactius dels bolets, altres tipus de polisacàrids de bolets (heteropolisacàrids) també tenen propietats biològiques.
Què són els polisacàrids?
Els hidrats de carboni de cadena llarga coneguts com a polisacàrids estan formats per diferents monosacàrids units per enllaços glicosídics. Aquestes molècules poden ser qualsevol tipus de molècula d'hidrats de carboni, des de la més bàsica fins a la més complexa.
Quitina iBeta-glucans, dos polisacàrids que estan presents a les parets cel·lulars dels fongs, en són dos exemples. Les parets cel·lulars vegetals, que estan compostes per cel·lulosa, també són polisacàrids. Els polisacàrids també inclouen midó i glucogen.
Es creu que un dels components actius més freqüents en plantes i fongs són els polisacàrids. Es poden trobar altes concentracions de polisacàrids en algunes varietats de bolets, com ara reishi (Ganoderma lucidum), cua de gall dindi (Trametes versicolor) i maitake (Grifola frondosa).
Quins bolets contenen polisacàrids més alts?
-Bolet Reishi
- Melena de lleó
-Bolet Chaga
-Bolet Shiitake
-Bolet de cua de gall dindi
-Bolet Cordyceps
-Bolet maitake
-Bolet Agaricus Blazei
Quins són els beneficis dels polisacàrids de bolets?
Els polisacàrids de bolets comestibles tenen una àmplia gamma de funcions biològiques, com ara funció immunomoduladora, activitat antiinflamatòria, prevenció, activitat antitumoral, activitat antioxidant i activitat hipolipidèmica. Moltes d'aquestes funcions biològiques s'han utilitzat en fàrmacs clínics i tenen un paper tant en la prevenció com en el tractament a causa de la presència de polisacàrids bioactius en bolets comestibles. A més, nombrosos estudis han demostrat que aquestes propietats biològiques dels bolets comestibles estan directament relacionades amb la seva composició química o monosacàrid. Per exemple, s'estimula el sistema immunitari, s'activa la xarxa reguladora immune i la funció immune es millora amb els polisacàrids rics en manosa i ramnosa que es troben als bolets. Els aliments rics en fucosa tenen propietats antiinflamatòries i anticancerígenes més fortes.
Els polisacàrids alts són iguals de bona qualitat o no?
Diverses marques que afirmen que els seus productes de bolets medicinals contenen alts nivells de polisacàrids són una tendència típica en la indústria dels bolets medicinals. Sobre el paper, sembla ser una idea brillant, però els midons també poden ser la font de polisacàrids, de manera que això pot ser bastant enganyós.
Els productes de la taula anterior, per exemple, són realment productes de miceli que es conreen en gra. Tots afirmen que contenen més del 60% de polisacàrids, tot i que la majoria d'aquests polisacàrids provenen d'alfa-glucans que es troben en el midó de gra, i els productes tenen un contingut de beta-glucan molt baix. Acabeu amb un producte de bolets terapèutic menys potent que és principalment gra perquè la majoria dels vostres diners es van gastar en alfa-glucans en lloc de beta-glucans.
És extremadament important entendre que hi ha una diferència en els polisacàrids i que mesurar polisacàrids per a productes medicinals de bolets no té sentit. Els polisacàrids alts no són un indicador de qualitat i en realitat podrien ser un indicador de mala qualitat.
Preferiríeu els polisacàrids de bolets ecològics de nosaltres?
-Extracte/pols de bolets Reishi orgànics
-Extracte/pols de melena de lleó orgànica
-Extracte/pols de bolets Chaga orgànics
-Extracte/pols de bolets shiitake orgànics
-Extracte/pols de bolets de cua de gall dindi orgànic
-Extracte/pols de bolet Cordyceps orgànic
-Extracte/pols de bolets maitake orgànics
-Extracte/pols de bolet Agaricus Blazei orgànic
Benvingut a fer-nos saber la seva demanda aherbext@undersun.com.cn.
