Guia de suplements d'ergotioneïna: fets, fonts i beneficis

Durant dècades, els bolets han estat venerats pel seu ric tapís de beneficis per a la salut. Plenes d'antioxidants, compostos que augmenten el sistema immunitari i propietats per a la cicatrització de ferides, aquestes delícies culinàries ofereixen més que un sabor deliciós. Però al cor de certs bolets hi ha un tresor amagat: un aminoàcid amb un potencial emocionant per al nostre benestar: l'ergotioneïna (també coneguda com a L-ergotioneïna).

Aquest article aprofundeix en el món de l'ergotioneïna, explorant-ne la història i els orígens, descobrint la recompensa de l'ergotioneïna del regne dels bolets i descobrint la multitud de beneficis potencials per a la salut que la ciència està descobrint. Finalment, descobrirem qui es podria beneficiar més de la suplementació amb ergotioneïna, identificarem els que haurien de tenir precaució i oferirem maneres pràctiques d'incorporar aquest aminoàcid intrigant a la vostra rutina diària.

Què és l'ergotioneïna?

Ergotioneïna, un nom que pot semblar intimidant, és en realitat un aminoàcid fascinant amb beneficis potencials per a la nostra salut. Pertany a un grup especial d'aminoàcids que contenen sofre, els blocs de construcció de proteïnes crucials per a diverses funcions corporals [1]. Però la història de l'ergotioneïna va més enllà de la seva composició bioquímica: té un origen sorprenent.

L'any 1909, un farmacèutic i químic francès anomenat Charles Tanret va ensopegar amb l'ergotioneïna mentre investigava el fong de l'ergot [2]. Aquest fong era conegut per causar estralls als cultius. Irònicament, el mateix culpable responsable de la destrucció dels cultius tenia un compost valuós amb beneficis potencials per a la salut humana.

L'ergotioneïna podria ser un descobriment científic recent, però els seus orígens es remunten a milers de milions d'anys. Els científics teoritzen que va sorgir durant els primers dies de la Terra quan l'atmosfera mancava d'oxigen, cosa que suggereix una adaptació a un entorn anaeròbic [3]. Aquesta intrigant història d'origen fa referència a la resiliència potencial de l'ergotioneïna.

Tot i que no està classificat com un dels nou aminoàcids essencials que el nostre cos no pot produir [1], l'ergotioneïna està captivant els investigadors amb els seus possibles beneficis per a la salut. Els estudis actuals estan aprofundint en el seu possible paper en la promoció del benestar, fent d'aquesta molècula antiga un tema fascinant en l'àmbit de la investigació moderna en salut.

Fonts de suplements d'ergotioneïna

L'ergotioneïna es troba en una gran varietat d'organismes arreu del món. Tanmateix, molt poques criatures del nostre planeta la produeixen elles mateixes. Els humans tenim un transportador d'ergotioneïna que ajuda a traslladar aquest aminoàcid a les nostres cèl·lules de manera més eficient, però no el podem produir al nostre cos [4].

L'ergotioneïna només és generada per fongs i bacteris. Ha de ser consumit i absorbit d'una font externa per mamífers com nosaltres. Afortunadament, l'ergotioneïna i altres antioxidants com el glutatió es poden trobar en concentracions substancials en bolets comestibles.

Quins bolets contenen ergotioneïna?

L'ergotioneïna està present en una gran varietat d'aliments, com ara cereals, fesols, carn de porc i aus de corral. Però els bolets són la font dietètica més concentrada d'ergotioneïna, fins a uns centenars de vegades la del següent competidor més proper, perquè contenen amb diferència els nivells significatius més alts d'aquest aminoàcid [5].

No tots els bolets són iguals en aquest sentit. Si voleu obtenir els beneficis potencials per a la salut de l'ergotioneïna que es troba als bolets comuns, és important limitar-se a aquells que ofereixen una quantitat màxima o considerar un suplement d'ergotioneïna.

Esbrinar quins bolets tenien la concentració més alta d'ergotioneïna va ser l'objectiu d'un estudi japonès del 2013, que va produir algunes troballes intrigants. La família de bolets Pleurotus, que inclou els bolets comuns, és on es troben les concentracions més altes.

El bolet shiitake (Lentinula edodes), Rei Bolete o porcini (Boletus edulis), i el bolet enokitake (Flammulina velutipes)També es va trobar que tots contenien quantitats més grans d'ergotioneïna que els seus companys.

L'ergotioneïna es troba en traces en alguns tipus de bolets, inclosos els rovellons (Cantharellus cibarius) i els bolets blancs comuns (Agaricus bisporus) [6]. Aneu amb els tipus de shiitake i ostres si busqueu bolets fàcilment disponibles que siguin rics en ergotioneïna i penseu a prendre un suplement d'ergotioneïna en forma de tauletes.

Contingut d'ergotioneïna als bolets

*Dades facilitades per Nammex.

L-ergotioneïnaSuplement de beneficis per a la salut

Inicialment, es creia que l'ergotioneïna tenia poca importància fisiològica en humans perquè no la podem generar per nosaltres mateixos. Però el món científic es va interessar quan van descobrir un transportador particular anomenat transportador ERGO (ETT) que l'agafa i el transporta directament a les nostres cèl·lules.

L'ergotioneïna és captada pel transportador i s'incorpora a les cèl·lules, especialment als glòbuls vermells i a les cèl·lules del sistema nerviós central que estan exposades a nivells elevats d'estrès oxidatiu.
Aquí és on entra l'aminoàcid per jugar un paper en la producció d'energia mitocondrial de la cèl·lula, que pot ajudar a la regeneració cel·lular.

Donada aquesta funció especialitzada del nostre cos, l'ergotioneïna ha de tenir sens dubte una funció vital. A través de més investigacions s'ha demostrat que té nombrosos avantatges possibles per a la salut per al nostre cos.

Beneficis de la L-ergotioneïna

Pot donar suport a la funció cognitiva

Els investigadors han demostrat que a mesura que envellim, els nostres nivells d'ergotioneïna disminueixen. Un estudi observacional va descobrir que els subjectes de prova més grans amb problemes de memòria menors relacionats amb l'edat tenien nivells més baixos d'ergotioneïna que els que no tenien [6]. A finals de 2021, s'espera que s'acabi un estudi aleatoritzat, doble cec i controlat amb placebo que examina la possible capacitat de l'ergotioneïna per millorar la funció cognitiva humana [7].

Antioxidants

La reducció de l'estrès oxidatiu és una funció crítica dels antioxidants. Els antioxidants ajuden al nostre cos a equilibrar els radicals lliures extremadament reactius perquè puguin funcionar correctament. Els radicals lliures reactius poden perjudicar greument la nostra salut quan els nostres sistemes no tenen suficients antioxidants [8].

Per ajudar a protegir-se de l'estrès oxidatiu, l'ergotioneïna antioxidant buscarà i neutralitzarà activament una varietat de radicals lliures [9]. També s'han descobert concentracions elevades a les cèl·lules de la pell i els estudis indiquen que pot protegir la integritat de l'ADN de l'exposició a la llum UV i reduir les quantitats de radicals lliures que la radiació UV del sol provoca a les cèl·lules de la pell [10].

Beneficis potencials contra l'envelliment

Les propietats antioxidants de l'ergotioneïna són beneficioses tant per a la bellesa externa com interna. La nostra estructura de la pell es veu alterada significativament per la radiació UV del sol al llarg de la nostra vida, i no només per les cremades solars. L'exposició freqüent a la radiació ultraviolada provoca un "fotoenvelliment" o un envelliment prematur de la pell, que no és desitjable ja que crea arrugues, línies fines i decoloració.

Segons estudis preliminars, l'ergotioneïna pot tenir propietats dermatoprotectores que ajuden a prevenir l'envelliment prematur induït per la llum UV. L'ergotioneïna va inhibir un enzim que descompon el col·lagen, un component crucial de l'estructura de la pell, quan va ser estimulat per la llum UV en una investigació en proveta de cèl·lules de la pell humana [11]. Els autors de l'estudi van suggerir utilitzar ergotioneïna per fer productes de protecció solar més saludables o noves locions per a la pell. Comparant l'ergotioneïna amb altres antioxidants, es creu que és extremadament estable.

A més, sembla que l'ergotioneïna té la capacitat de protegir el nostre cervell i sistemes cardiovasculars del procés d'envelliment. Fins i tot després de vint anys de seguiment, es va determinar que l'ergotioneïna era el marcador metabòlic més gran per reduir el risc cardiovascular i la mortalitat d'onze 2 marcadors estudiats en un estudi suec que va incloure tres mil participants. Una investigació diferent va poder comprovar que, a diferència de l'augment dels nivells d'ergotioneïna, els nivells més baixos de marcadors sanguinis estaven relacionats amb una major fragilitat i deteriorament cognitiu.

Quins productes d'ergotioneïna pot subministrar Undersun Biomedtech?

-Ergotioneïna en pols

-Complement dietètic d'ergotioneïna

- Suplements d'ergotioneïna OEM segons la demanda

Els únics ingredients del vostre extracte de bolets medicinals ergotioneïna haurien de ser bolets purs si compreu a un proveïdor fiable com Undersun Biomedtech. L'estat orgànic del producte, la manca d'additius i el contingut pur de bolets (el cos fructífer, no el miceli) són els que més importen.

Benvingut a contactar amb nosaltres aherbext@undersun.com.cnsi necessiteu un servei de marca privada per als productes Ergothioneine.

Referència:

[1] Kubala, J. 2018,Aminoàcids essencials: definició, beneficis i fonts d'aliments, Healthline, consultat el 24 de setembre de 2020<https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids>

[2] Cheah, I., Haliwell, B. 2012, 'Ergothioneine; potencial antioxidant, funció fisiològica i paper en la malaltia',Biochimica et Biophysica Acta (BBA) Base molecular de la malaltia, volum 1822, número 5, pàg. 784-793.

[3] Universitat de Basilea 2017,La vitamina ergotioneïna: un antioxidant per a zones sense oxigen?, ScienceDaily, consultat el 24 de setembre de 2020<https://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004120523.htm>

[4] Nagase & Co. 2018,Ergotioneïna: un antioxidant natural estable, segur i potent, diapositives de PowerPoint, consultades el 24 de setembre de 2020<https://www.nagase.co.jp/english/enterprise/nagase-r-and-d-center/document/RandD3_Ergotioneïna_EN.pdf>

[5] Nguyen, TH, Nagasaka, R., Ohshima, T. 2013,Oxidació de lípids: reptes en els sistemes alimentaris,AOCS Press, obtingut en línia a través de Science Direct el 24 de setembre de 2020<https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ergothioneine>

[6] Cheah, I., Feng, L., Halliwell, B. Lim, K., Tang, R. 2016, 'Els nivells d'ergotioneïna en una població d'edat avançada disminueixen amb l'edat i la incidència del declivi cognitiu; un factor de risc per a la neurodegeneració?',Comunicacions de recerca bioquímica i biofísica, volum 478, número 1, pàg. 162-167.

[7] Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA 2018,Investigar l'eficàcia de l'ergotioneïna per prevenir el deteriorament cognitiu, ClinicalTrials.gov, consultat el 24 de setembre de 2020<https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03641404?term=ergothioneine&rank=1>

[8] Dix, M. 2018,Tot el que has de saber sobre l'estrès oxidatiu, Healthline, consultat el 24 de setembre de 2020<https://www.healthline.com/health/oxidative-stress#effects>

[9] Damagi, N., Dong, K., Karaman-Jurukovska, N., Markova, N., Smiles, K., Yarosh, D. 2009, "Les cèl·lules i els teixits de la pell són capaços d'utilitzar L-ergotioneïna com a component integral del seu sistema de defensa antioxidant',Biologia i medicina dels radicals lliures, volum 46, pàg. 1168-1176.

[10] Chen, X., Gowrisankar, Y., Hseu, Y., Yang, H., Yang, Y. 2020,L'activitat antienvelliment de l'ergotioneïna en fibroblasts dèrmics humans irradiats amb UVA mitjançant la inhibició de la via AP-1 i l'activació de gens antioxidants mediats per Nrf2-, Hindawi, vist el 24 de setembre de 2020<https://www.hindawi.com/journals/omcl/2020/2576823/#conclusion>

[11] Ames, BN 2018,Prolongació de l'envelliment saludable: longevitat vitamines i proteïnes, PNAS, consultat el 24 de setembre de 2020<https://www.pnas.org/content/115/43/10836>