MORINGA DEIXA POLS / DRUMSTICK DEIXA POLS
Pols de fulles de moringa. L’arbre de Moringa es coneix sovint com un arbre miracle perquè les fulles contenen molts nutrients, antioxidants i són riques en proteïnes, vitamines i minerals. L’arbre de Moringa o arbre de baquetes creix a tota l’Índia en abundància. És un arbre alt, però també el podeu cultivar en contenidors al balcó. El fruit de l’arbre s’utilitza per fer sabzis, curri i sofregits i són molt saludables i tenen un bon sabor.
Les fulles de l'arbre de Moringa són comestibles i s'utilitzen a la cuina des de temps antics, però s'han popularitzat en els darrers anys com a superaliment. Personalment, no vaig ser conscient d’aquestes fulles fins que les vaig veure en un supermercat aquí a Dubai i després un amic keralita me’n va parlar i des de llavors les fulles de moringa s’han convertit en un habitual de la meva llista de compres.
Si no esteu familiaritzat amb la moringa, se l’anomena “arbre miracle” per la seva àmplia gamma de propietats nutritives, medicinals i purificadores. També se l’anomena “superaliment” pel seu impressionant potencial per millorar la salut i eliminar la fam a tot el món. Les fulles de l'arbre de moringa contenen 18 aminoàcids, 8 dels quals són aminoàcids essencials, cosa que els converteix en una proteïna "completa". Aquesta és una troballa rara al món de les plantes (però no al món dels bistecs!) A més, està plena de fito-nutrients i antioxidants que lluiten contra les malalties.
Beneficis per a la salut de les fulles de moringa:
1. Les fulles de Moringa poden tractar el càncer i també són bones per a la salut del fetge.
2. El calci i el fòsfor i les propietats antiinflamatòries presents a les fulles de Moringa ajuden a fer els ossos més forts i ajuden els pacients amb artritis.
3. Els antioxidants presents a les fulles de moringa són compatibles amb el cor i, per tant, ens ajuden a mantenir un perfil saludable de lípids i colesterol i prevenir el dany cardíac.
4. Moringa també ha demostrat que ajuda a disminuir l’hormona de l’estrès que causa disfuncions erèctils i sexuals en els homes. Les vitamines de la moringa són essencials per a l'excitació sexual i, per tant, alguns homes troben que es pot utilitzar juntament amb medicaments com el viagra per augmentar la seva salut sexual.
5. Les fulles de Moringa són bones per als pacients diabètics, ja que ajuden a reduir la quantitat de glucosa a la sang.
6. També evita que les artèries s’espesseixin, reduint així la pressió arterial alta.
7. Moringa també ajuda a millorar la vista aturant la dilatació dels vasos retinians.
8. Tracta l’anèmia: ajuda el cos a absorbir més ferro, de manera que augmenta el recompte de sang vermell.
9. Ajuda a tractar trastorns de l’estat d’ànim, ansietat i fatiga.
10. A causa de les seves propietats antibacterianes i antifúngiques, ajuda a la digestió, tracta el restrenyiment i els problemes gàstrics.
11. El suc de les fulles Moringa actua com a antisèptic en els problemes de la pell i és bo per a la curació de ferides.
12. Bo per a mares lactants, ja que ajuda a augmentar la producció de llet.
Com fer pols de moringa a partir de llavors?
Tot i que les fulles de moringa fresques estan fàcilment disponibles al mercat, és una bona idea fer una pols de fulles de moringa i utilitzar-la sempre que sigui necessari. Fer pols a partir de fulles de Moringa és molt fàcil. Obteniu fulles tendres i fresques, arrossegueu-les i descarteu-ne les tiges i les tiges i renteu-les bé 2-3 vegades amb prou aigua i, a continuació, esteneu-les sobre un tovalló de cuina per absorbir la humitat addicional. Ara escampeu-les en un colador / colador o sobre un tovalló i altres en una zona coberta (no poseu-la a la llum solar directa, ja que afectarà el color verd clar de les fulles). També podeu assecar-lo sota el ventilador si no teniu l'opció d'assecar-lo a la llum del sol.
Les fulles s’assecaran en 1-2 dies. Quan les fulles es tornin cruixents, aixafeu-les suaument i descarteu-ne les tiges i la tija, si en queda, i empolsineu-les a la batedora i guardeu-les en un recipient hermètic. Es manté fresc durant 6 mesos a temperatura ambient. Després de 6 mesos, pot perdre una mica de potència, però encara és comestible. També podeu refrigerar-lo si el feu a granel. El sabor pot ser lleugerament amarg, així que utilitzeu-lo en poques quantitats alhora.
Com fer te en pols de Moringa?
5 maneres d’incloure la pols de Moringa a la vostra dieta:
Batuts verds: barreja de iogurt, civada remullada, gingebre, llinosa,pols de moringai les rodanxes de kiwi congelades us proporcionaran un esmorzar molt saludable en un got.
Sopa: la sopa d’espinacs i llenties és una de les meves preferides. Si afegiu una culleradeta de pols de Moringa a la sopa a la fase final de cocció a foc lent, afegiu un augment addicional de bondat antioxidant a la vostra sopa.
Plats salats / dolços: afegir la pols a adai / dosa / idli, barrejar-lo amb farcit de paratha són maneres d’incloure una mica del superaliment a la cuina diària.
Kozhambu: atès que les fulles de baquetes o el murunga elai s’utilitzen de totes maneres en plats tradicionals de tambrahm com el kozhambu, afegir una cullerada de pols a les fases finals, batent bé, és una gran idea.
Te: la forma més senzilla d’ingerir la pols és en forma de te
TE DE MORINGA
Feu bullir una tassa d’aigua
Col·loqueu 1 culleradeta de pols de moringa orgànic pur i segur en un got
Aboqueu l'aigua bullint
Afegiu-hi una culleradeta de mel
Remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant 5 minuts, tapat
Remeneu-ho bé i beveu-lo com el te del matí
Inicialment, potser us resultarà una mica difícil acostumar-se al sabor lleugerament metàl·lic i a la naturalesa en pols del te, però aviat el tragareu com un professional.
Llegeix les meves altres publicacions de la sèrie Superfood:
Referència:
https://maayeka.com/2018/09/moringa-leaves-powder.html
https://www.saffrontrail.com/moringa-powder-how-to-make-moringa-tea/
