Sucralosa vs Eritritol

Eritritol vs Sucralosa

Sucralosa, comercialitzat com a Splenda, està sent criticat pel seu eslògan que és" fet de sucre, de manera que té un gust de sucre" deixa la impressió que és un sucre natural. No és &. No es produeix a la natura, sinó que es fa tractant el sucre amb clor, que impedeix que el cos el cremi per obtenir energia. Com que té un gust 600 vegades més dolç que el sucre, es necessita molt poc per obtenir la mateixa dolçor que el sucre de taula. Hi ha preguntes sobre la seva seguretat, però no hi ha evidència de problemes si s’utilitza en quantitats raonables.

L’edulcorant artificial ideal tindria un gust de sucre i seria tan dolç com el sucre sense calories i sense regust. També es dissoleria fàcilment en aigua, es mantindria estable quan s’escalfés, no afavoriria la càries i seria segur i econòmic d’utilitzar. Sembla que l’eritritol compleix tots aquests objectius, excepte el preu.

Eritritolés un edulcorant natural, que es troba en fruites com el raïm, els melons i les peres. La nostra dieta sol subministrar entre 50 i 100 mil·ligrams d’eritritol al dia, cosa que&no representa molta dolçor. L'eritritol és un alcohol sucre com el sorbitol i alguns altres substituts del sucre, però la molècula és més petita, amb quatre carbonis en lloc de sis. A diferència del sorbitol, l’eritritol no provoca diarrea ni altres problemes estomacals perquè s’absorbeix fàcilment.

conversió de sucralosa vs eritritol

L’eritritol és millor que la sucralosa

Eritritol: grans quantitats (més d’uns 40 o 50 grams o 10 o 12 culleradetes) d’aquest alcohol de sucre de vegades provoquen nàusees, però les quantitats més petites estan bé. (Les sensibilitats varien entre els individus.) L’eritritol, que es produeix en petites quantitats de manera natural en algunes fruites, és del 60 al 70 per cent tan dolç com el sucre de taula i té com a màxim una vintena quantitat de calories. A diferència dels edulcorants d'alta potència, l'eritritol proporciona la major quantitat i "sensació de boca" del sucre.

sucralosa: valorem la sucralosa amb precaució. El mateix laboratori que va trobar que l'aspartam causava càncer també va anunciar, però encara no ho ha publicat, les conclusions que la sucralosa causava leucèmia en ratolins que hi estaven exposats abans del naixement.

eritritol vs estèvia

L’eritritol és un tipus d’alcohol amb sucre que sovint s’afegeix als aliments com a edulcorant baix en calories.

Es troba de forma natural en aliments com fruites i bolets, i també es pot produir fermentant els sucres simples del blat de moro amb llevats.

Podeu comprar pols d’eritritol i utilitzar-lo en lloc del sucre quan prepareu els vostres productes de cuina, aperitius i begudes preferits.

D’altra banda, l’estèvia és un edulcorant natural derivat de les fulles de Stevia rebaudiana, una planta originària de determinades parts de l’Amèrica del Sud.

Sovint s’utilitza com a alternativa al sucre normal i es pot trobar en molts productes baixos en calories.

Encara queestèviaestà àmpliament disponible en forma de pols, moltes varietats s’elaboren a partir del rebaudiosid A, un compost altament concentrat que s’extreu de les fulles de la planta d’estèvia. Aquestes varietats sovint es barregen amb altres edulcorants, inclòs l'eritritol.

RESUM

L'eritritol és un alcohol de sucre que es troba de manera natural en molts aliments i que es produeix a partir dels sucres simples del blat de moro. Mentrestant, l’estèvia és un edulcorant natural derivat de les fulles de Stevia rebaudiana.

Comparació de nutrients en eritritol i estèvia

Tant l’eritritol com l’estèvia són significativament menors en calories i hidrats de carboni que el sucre normal.

Com a referència, el sucre de taula conté aproximadament 4 calories per gram.

Mentrestant, l’eritritol conté només el 5% de les calories que conté el sucre a aproximadament 0,2 calories per gram. També és només del 60-80% tan dolç com el sucre normal.

De la mateixa manera, l'estèvia es considera un edulcorant no nutritiu, és a dir, és pràcticament lliure de calories.

Els extractes d’estèvia poden contenir diversos compostos diferents extrets de la fulla d’estèvia, que poden ser de 50 a 400 vegades més dolços que el sucre normal.

Tot i que l’estèvia conté petites quantitats de certes vitamines i minerals, normalment s’eliminen durant el processament.

A més, com que tots dos edulcorants només s’utilitzen en petites quantitats, és poc probable que aportin molts nutrients a la vostra dieta.

RESUM

L’eritritol conté 0,2 calories per gram i és del 60-80% tan dolç com el sucre. L'estèvia no conté calories i pot ser de 50 a 400 vegades més dolça que el sucre, en funció dels compostos específics que contingui.

xilitol vs eritritol

El xilitol s’extreu de panotxes de blat de moro o arbres de fusta dura. Ocupa el setè lloc a l’escala glucèmica. El nostre, YouFirst Xylitol, està fet de panotxes de blat de moro. Els panets de blat de moro són una font preferida per al xilitol, és molt més sostenible i respectuós amb el medi ambient. A la Xina, la majoria del blat de moro es cull manualment i, per tant, a la collita hi ha grans piles de panotxes de blat de moro que cal eliminar. Per desfer-se d'això, construeixen instal·lacions de producció de xilitol.

L’eritritol, és un alcohol sucre fet a partir de sucre amb un agent fermentador afegit. Es troba naturalment en fruites com el meló, així com en el raïm. També és un subproducte natural de la fermentació de bacteris al nostre sistema digestiu. Normalment es fa a partir de glucosa que es crea a partir de midó de blat de moro o blat. Ens explica el procés amb una mica més de detalls: “el midó es tracta primer amb enzims (proteïnes especials) que descomponen el midó en glucosa. Aquesta glucosa es barreja després amb llevats, com Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachliensis, i el llevat fermenta la glucosa per formar eritritol. A continuació, la barreja fermentada s'escalfa (per tal de matar el llevat) i s'asseca (bullint tota l'aigua) de manera que es formin cristalls d'eritritol. Aquests cristalls es renten (per eliminar les impureses), es tornen a dissoldre, es purifiquen de nou (mitjançant un tipus especial de filtre químic) i, finalment, s’aïllen en forma sòlida, moment en què l’eritritol és segur per al consum humà ”.

És segur l’eritritol per als ronyons

Les dades sobre animals i humans suggereixen que el consum de sucres afegits provoca danys renals i alteracions metabòliques relacionades que augmenten el risc cardiovascular. És important destacar que s’ha constatat que el consum de sucres afegits indueix resistència a la insulina i augmenta l’àcid úric en humans, que augmenten la conversió de glucosa.

Per a pols de sucralosa i eritritol a granel, poseu-vos en contacte amb nosaltres per correu electrònic:herbext@undersun.com.cn

Referències: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol