Extracte de cúrcuma vs Pols
L'espècia de cúrcuma és herba de cúrcuma mòlta (seca), concretament l'arrel / rizoma, venuda com a pols. Consumint entre 1/2 i 1 culleradeta de pols de cúrcuma (uns 2,5 a 5 grams) amb aliments s'ha trobat que té certs beneficis digestius i cognitius.
La majoria d'estudis clínics, però, no han utilitzat pols de cúrcuma, sinó extracte de cúrcuma. Només al voltant del 3% del pes de la pols de cúrcuma éscurcuminai compostos "curcuminoides", que es creu que són importants per als efectes de la cúrcuma. En els extractes de cúrcuma, la concentració d'aquests sovint s'incrementa fins al 95%.
Per tant, no és inusual que una càpsula que contingui la meitat d'un gram d'extracte de cúrcuma proporcioni 400 mg de curcuminoides, mentre que la mateixa quantitat de pols de cúrcuma (herba mòlta -- igual que l'espècia) podria proporcionar només uns 15 mg. De fet, el 2013, es va trobar que les càpsules de cúrcuma "herba" (no extracte) d'una coneguda marca de suplements contenien només 3 mg de curcuminoides per càpsula. Moltes marques de suplements de cúrcuma contenen una combinació d'extracte i herbes, i la proporció afectarà enormement la quantitat de curcuminoides que obteniu, així que assegureu-vos de comprovar les quantitats de curcuminoides en suplements populars a ConsumerLab.com's Review of Curmeric and Curcumin Supplements and Spices >>.
Un avantatge d'utilitzar espècies de cúrcuma, a diferència d'un suplement, és que és més probable que el consumeixis amb greixos o olis del teu menjar. Això millorarà l'absorció dels curcuminoides a la cúrcuma, ja que són lipofílics (s'uneixen als greixos). Heu de prendre suplements de cúrcuma amb els àpats pel mateix motiu i/o triar un suplement que inclogui un potenciador de biodisponibilitat (tal com es discuteix detalladament a la Revisió). (Tingueu en compte, però, que una mica de curcumina es pot perdre a causa de la calor i els canvis químics en cuinar aliments especiats amb cúrcuma.)
Una altra manera que els extractes de cúrcuma difereixen de les pols de cúrcuma és que els extractes tenen menys probabilitats de ser contaminats amb metalls pesants, com el plom, i no contenen la brutícia (parts d'insectes i pèls de rosegador) que normalment es troben en diferents graus en els pols. A la Revista també veuràs les nostres proves de nivells de brutícia i metalls pesants en espècies de cúrcuma populars per cuinar, a més de la dosificació d'herbes o extractes utilitzats en el tractament de malalties com la colitis ulcerosa, la uveïtis, l'artritis, la psoriasi, la diabetis, la depressió i la funció cognitiva.
10 Efectes secundaris greus de la cúrcuma
La cúrcuma i la curcumina semblen generalment ben tolerades. Els efectes secundaris més comuns observats en estudis clínics són gastrointestinals i inclouen restrenyiment, dispèpsia, diarrea, distensió, reflux gastroesofàgic, nàusees, vòmits, tamboret groc i mal d'estómac.
Segons el Centre Nacional de Salut Complementària i Integrativa (NCCIH),Cúrcumageneralment és segur, encara que consumir-lo en dosis altes o durant llargs períodes de temps pot molestar l'estómac. Un petit i passat estudi de 24 persones va trobar que prendre entre 500 i 12.000 mg de curcumina es va associar amb diversos efectes secundaris, incloent diarrea, erupció cutània, tamboret groc i mal de cap.
És millor prendre cúrcuma o curcumina?
No hi ha consens oficial sobre si és millor prendre suplements de curcumina o cúrcuma. La majoria d'estudis que han demostrat efectes beneficiosos han utilitzat cúrcuma extreta amb una alta concentració de curcumina o curcumina sola.
A l'hora de triar un suplement, és important comprar una fórmula que ha estat provada clínicament i que ha demostrat ser ben absorbida. En una revisió sobre l'artritis articular, els extractes de cúrcuma amb 1 gram de curcumina al dia van mostrar el major benefici després de 8-12 setmanes.
Per a aquells que vulguin reduir el seu colesterol, 700 mg d'extracte de cúrcuma dues vegades al dia poden ajudar. Un estudi de vuit setmanes va trobar que 2,4 grams de pols de cúrcuma combinats amb llavors de nigella cada dia reduïen el colesterol, la circumferència de la cintura i la inflamació.
Tot i que la recerca és mixta, un estudi en atletes va trobar que 6 grams de curcumina i 60 mg de piperina en tres dosis dividides van ajudar a reduir el dany muscular després de l'exercici. La curcumina es considera ben tolerada i s'ha provat a dosis altes de fins a 12 grams al dia. No obstant això, pot causar alguns efectes secundaris com molèsties intestinals i nàusees.
Per a granelpols de cúrcuma, poseu-vos en contacte amb nosaltres per correu electrònic:herbext@undersun.com.cn
Referències:https://www.consumerlab.com/answers/how-does-cúrcuma-spice-differ-from-cúrcuma-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
