Què és la Inulin?
La inulina ha estat en el punt de llum com a complement popular a causa de la seva àmplia gamma de beneficis per a la salut.Inulina en polsés una font especialment formulada d'aquesta popular fibra, que va ser estudiada pels seus efectes sobre el son i el greix visceral per la BBC. No només això, sinó que Inulin ha estat elogiat pels seus efectes sobre la salut i el benestar.
què fa inulin en la cocció?
La inulina és una substància derivada de les plantes que s'utilitza per augmentar el contingut de fibra en els aliments. Actualment, investigadors del càncer estan estudiant el paper potencial de la inulina en la prevenció del càncer de còlon, i molts fabricants estan comercialitzant la inulina com a aliment per a la salut. La inulina també és un ingredient en molts suplements de fibra, incloent FiberChoice i FiberSure. Afegir inulina a la brioixeria pot ser una manera fàcil d'augmentar la fibra en la teva dieta; els Instituts Nacionals de Salut (NIH) recomanen que cada adult aconsegueixi entre 20 i 35 grams cada dia.
Compreu un suplement d'inulina en pols a la vostra botiga de salut o queviures local. La majoria dels suplements d'inulina en pols es deriven de l'arrel de la xicoira, donant-los una dolçor suau, i moltes persones utilitzen la inulina en pols com a substitut del sucre. Si prefereixes menys dolçor, FiberSure modifica la seva inulina per ser el més insensata possible.
Afegeix inulina a la teva dieta gradualment. Una culleradeta d'inulina proporciona entre 2,25 i 3 grams de fibra, i menjar massa fibra massa ràpidament pot conduir al gas i la floració. Afegiu-lo a només uns pocs productes de forn a la vegada per veure com us afecta.
Afegeix una culleradeta de pols d'inulina per ració a les teves receptes al forn. Inulin es pot utilitzar en tot tipus de receptes, incloent galetes, brownies, pastissos, pastissos i pastissos.
Disminueix el contingut de sucre de les teves receptes si estàs utilitzant una pols d'inulina derivada de l'arrel de xicoira, per aproximadament una culleradeta per a cada culleradeta de pols d'inulina. Si la dolçor extra no et molesta, no dubtis a deixar el contingut de sucre sense canvis.
En els rotllets i panets de llevat, substituïu una quantitat igual d'inulina en pols per sucre. Utilitzeu la pols d'inulina derivada de l'arrel de xicoira per a això, ja que els pols sense gust no endolciran prou la seva recepta.
Per què utilitzar Inulin?
1. Alta en fibra
Com que la inulina és soluble, la fibra es dissol a l'estómac, creant una substància que no només ajuda a alentir la digestió i augmentar la plenitud, sinó que també ajuda a eliminar el colesterol.
2. Salut Digestiva
Com que la inulina és un tipus de prebiòtic que el nostre cos no digereix, és capaç d'arribar al nostre intestí, on pot ajudar a augmentar els bons bacteris a l'intestí alimentant-lo. Aquest bon bacteri té una gamma de beneficis i ens ajuda a absorbir més nutrients dels aliments que digerim.
3. Sucre en sang
Com que la inulina pot ajudar a alentir la digestió, inclosa la digestió dels hidrats de carboni, el sucre s'allibera més lentament sense picar, promovent nivells saludables de sucre en sang.
4. Dorm
Inulin va ser posada en el punt de mira en els documentals de la BBC 'How to Stay Young' i 'The Truth About Sleep'. Després que el Dr. Michael Mosley prengués Inulin durant cinc dies uns 20 minuts abans d'anar a dormir, va informar que el temps que passava adormit augmentava i el temps que passava inquiet al llit va disminuir. Com a pols formulada expertament, sense devorar, la nostra Inulin és senzilla i còmoda.
Com prendre Inulin
Ús en la cocció, la fabricació de xarop, o per afegir dolçor als batuts, inulina es pot utilitzar de moltes maneres. Només has d'afegir 5g a la teva barreja i prendre un cop al dia.
La inulina es pot utilitzar com a font de fibra dietètica en la producció de pans d'alta fibra o fibra enriquits. Aquest ingredient es pot utilitzar en nivells que oscil·len entre el 0,2 i el 5,0% (basat en el pes de la farina) sense tenir efectes adversos sobre la hidratació del gluten i les propietats de manipulació de la massa. Per exemple, extensibilitat i resistència a la deformació.
El sistema d'esponja i massa és molt recomanable quan aquest ingredient i els grans sencers s'afegeixen a les formulacions de pa. Els sistemes S+D permeten hidratar adequadament ingredients altament competitius amb l'aigua que tendeixen a limitar la funcionalitat de les proteïnes que formen gluten a la massa. Això és fonamental en la producció de pa amb alts nivells de cereals integrals i inclusions de fibra.
La inulina com a hidrocol·loide i hidrats de carboni baixos en calories
Després de la hidratació amb aigua, la inulina es comporta com un hidrocol·loide i forma gels més viscosos que el blat de moro normal o els seus productes hidrolitzats com les dextrines, la maltosa i la glucosa. Té una densitat calòrica inferior a la normal dels hidrats de carboni (uns 1,5–2,0 cal/g). Quan la inulina s'afegeix als aliments tendeix a millorar la retenció d'humitat i pot proporcionar una textura cremosa als béns a base d'escuma.
Què fa la inulina per al teu cos
Beneficis d'inulina
Estudis i investigacions en curs han il·lustrat que hi ha molts beneficis de la fibra soluble, inclosa la inulina. Entre aquests descobriments es troben:
Afavoreix la pèrdua de pes - Com a fibra,Inulinapot ajudar a la digestió lenta i ajudar a sentir-se més ple durant més temps, ajudant en el seu viatge de pèrdua de pes.
Afavoreix la força òssia - Alguns estudis suggereixen que la inulina augmenta l'absorció de calci en el seu cos, el que ajuda a remineralitzar i enfortir els seus ossos.
Ajuda a controlar els nivells de sucre en sang - La fibra d'inulina pot alentir la digestió del cos dels hidrats de carboni, la qual cosa ajuda a regular l'alliberament de sucre en el torrent sanguini sense punxes dures.
Pot reduir el colesterol - Els aliments alts en fibra soluble ajuden a eliminar el colesterol (en forma d'àcids biliares) del tracte digestiu a mesura que s'excreten en els seus residus.
Afegeix dolçor - La inulina es compon de molècules de fructosa, donant-li un sabor lleugerament dolç sense les altes calories i hidrats de carboni de fructosa o altres sucres.
Per a pols d'inulina massiva, poseu-vos en contacte amb nosaltres per correu electrònic:herbext@undersun.com.cn
Referències:https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
