Per a què serveix la inulina?
La inulina és una substància midó que es troba en una gran varietat de fruites, verdures i herbes, incloent blat, ceba, plàtans, porros, carxofes i espàrrecs. La inulina que s'utilitza per a la medicina s'obté més comunament remullant arrels de xicoira en aigua calenta.
La inulina s'utilitza comunament per la boca per als greixos alts de la sang, incloent colesterol i triglicèrids. També s'utilitza per a la pèrdua de pes, restrenyiment, diarrea i diabetis.
Per a què serveix la inulina en els aliments?
La inulina és un tipus de fibra dietètica. La investigació l'ha relacionat amb diversos beneficis per a la salut, com ara millorar la salut digestiva, ajudar a controlar la diabetis i ajudar a la pèrdua de pes.
La inulina és una fibra dietètica que pot beneficiar la salut intestinal. Les plantes contenen inulina de forma natural, i alguns fabricants l'afegeixen als aliments processats.
Què s'utilitza la inulina en la cocció?
Afegir inulina als pans blancs augmenta la seva qualitat nutricional, però també accelera el procés de cocció i la crucial reacció de Maillard, segons noves investigacions sobre la fibra.
La inulina es pot utilitzar com a font de fibra dietètica en la producció de pans d'alta fibra o fibra enriquits. Aquest ingredient es pot utilitzar en nivells que oscil·len entre el 0,2 i el 5,0% (basat en el pes de la farina) sense tenir efectes adversos sobre la hidratació del gluten i les propietats de manipulació de la massa. Per exemple, extensibilitat i resistència a la deformació.
El sistema d'esponja i massa (S&D) és molt recomanable quan aquest ingredient i grans sencers s'afegeixen a les formulacions de pa. Els sistemes S+D permeten hidratar adequadament ingredients altament competitius amb l'aigua que tendeixen a limitar la funcionalitat de les proteïnes que formen gluten a la massa. Això és fonamental en la producció de pa amb alts nivells de cereals integrals i inclusions de fibra.
Per a què serveix la pols d'inulina?
Els principals usos per apols d'inulinasón per ajudar els dietistes amb pèrdua de pes, els que pateixen restrenyiment, i també per reduir els nivells de colesterol a la sang. És un ingredient naturalment dolç que va bé en moltes begudes i aliments. La gent l'utilitza en el lloc del xarop de blat de moro o l'escampa sobre la seva fruita i civada. Alguna vegada has pres vitamines difícils d'empassar? Utilitzar la pols d'inulina com a perseguidor de medicaments pot prendre aquest gust desagradable directament de la boca.
Què s'utilitza la inulina en la cuina?
La pols d'inulina es pot utilitzar com a edulcorant substitut de totes les seves receptes de forn. Té una dolçor més suau que el sucre, 10 vegades menys, de fet.
Així que assegureu-vos de prestar molta atenció a la quantitat d'inulina que necessiteu afegir a cada recepta. Fins i tot es pot utilitzar en el lloc dels olis mentre es fan sopes, salses i condiments.
S'utilitza inulina per al restrenyiment?
Restrenyiment. Inulin sembla ajudar a alleujar el restrenyiment en alguns nens, adults i gent gran. Augmenta el nombre de tamborets fins a un màxim d'un per setmana. També ajuda a suavitzar els tamborets.
Per a moltes persones, la inulina també pot ajudar a alleujar els símptomes de restrenyiment. Una anàlisi va trobar que les persones que prenien inulina experimentaven moviments intestinals més freqüents i milloraven la consistència dels femtes.
En un altre estudi de 4 setmanes, els adults grans que consumien 15 g d'inulina al dia reportaven menys restrenyiment i millor digestió.
Quin és l'objectiu de la inulina?
La inulina és un tipus de fibra que té moltes propietats beneficioses. Menjar una dieta rica en inulina a través dels aliments i la suplementació pot ajudar a millorar el pes, el colesterol i la salut intestinal.
Per començar, comenceu afegint més aliments rics en fibra, com ara fruites, verdures, fruits secs, llavors, cereals integrals i llegums, a la vostra dieta. Fer-ho pot augmentar el teu perfil nutricional i reduir el risc d'afegir sucre extra i sodi que poden tenir els aliments millorats amb la inulina.
Substitut d'inulina
Closca de llavors de Psyllium (sencera o terrestre)
OR - Un altre producte suplementari de fibra com la Benefibra
Fonts d'inulina
El consum de prebiòtics és difícil de mesurar ja que es troben en grups alimentaris molt diversos, en àmplies gammes de suplements, i no hi ha una prova analítica ni un mètode universalment consensuat. La inulina és un prebiòtic que es produeix de forma natural en porros, espàrrecs, cebes, blat, all, xicoira, civada, soja i carxofes de Jerusalem. El consum estimat en dietes nord-americanes i europees és de diversos grams al dia per als prebiòtics naturals [inulina i fructooligàrids (FOSs).
La inulina i la seva sinistrina analògica s'utilitzen per ajudar a mesurar la funció renal determinant la taxa de filtració glomerular (GFR), que és el volum de líquid filtrat dels capil·lals glomerulars renals (ronyó) a la càpsula de Bowman per unitat de temps.
Per a pols d'inulina massiva, poseu-vos en contacte amb nosaltres per correu electrònic:herbext@undersun.com.cn
Referències:https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://lowcarbinspirations.com/inulin-fiber-and-keto/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.verywellhealth.com/the-health-benefits-of-inulin-4587258
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6041804/
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
