All en pols

Què és l'all en pols?

All en polsés una espècia que es deriva de l'all deshidratat i s'utilitza a la cuina per millorar el sabor. El procés d’elaboració d’alls en pols inclou l’assecat i la deshidratació de la verdura i, posteriorment, la seva pols a través de maquinària o electrodomèstics segons l’escala de producció. L’all en pols és un component comú de la barreja d’espècies. També és un component comú de la sal condimentada.

L’all en pols orgànic s’elabora amb alls deshidratats finament mòlts. L’all en pols es pot utilitzar en qualsevol recepta que requereixi all sec o fresc. La diferència és que l’all en pols té un sabor més concentrat i intens. Si no heu utilitzat&# 39 abans d’iniciar l’all, podeu veure quina quantitat us funciona millor. Si trobeu que la quantitat que requereix una recepta és massa forta, simplement reduïu-la al gust. No confongueu la sal d’all amb l’all en pols. L’all en pols només és all pur, sense sal.

Especificació

Beneficis d'all en pols:

1. L’all pot ajudar a reduir la pressió arterial

Un parell de claus al dia poden ajudar a mantenir una visita al cardiòleg. "L'all en pols estimula la síntesi d'òxid nítric, que dilata els vasos sanguinis, i inhibeix l'activitat de l'ECA (enzim convertidor d'angiotensina)", diu Raj. (Els inhibidors de l'ECA ajuden a relaxar els vasos sanguinis.) Això pot potenciar la pressió i el flux sanguini saludables.

Raj apunta a una revisió i metaanàlisi recents publicats al febrer de 2020 a Medicina experimental i terapèutica: en els 12 assajos i més de 550 individus amb hipertensió que es van estudiar, prendre suplements d’all envellit Kyolic durant tres mesos va reduir la pressió arterial sistòlica (nombre màxim) ) en uns 8 punts i la pressió arterial diastòlica (nombre inferior) en 5,5 punts, un efecte similar al dels medicaments per a la pressió arterial.

2. L’all pot ajudar a calmar la inflamació

Els científics creuen que la inflamació crònica és el motor de les malalties cròniques, incloses malalties del cor, diabetis, càncer i artritis, segons la Harvard Health Publishing. L’all en pols orgànic, en canvi, ajuda a inhibir l’activitat de determinades proteïnes inflamatòries, diu Raj. En un estudi aleatoritzat, controlat i doble cec de 70 dones amb artritis reumatoide de la malaltia inflamatòria autoimmune, el grup que va prendre 1.000 mil·ligrams de suplements d’all al dia durant vuit setmanes va tenir marcadors inflamatoris més baixos, menys dolor i fatiga i menys articulacions tendres en comparació amb un grup placebo. Els investigadors van publicar les seves troballes el novembre de 2020 a Phytotherapy Research.

3. L’all pot ajudar a reduir el colesterol

Un altre avantatge potencial d’all per al cor: millorar els nivells de colesterol. Com? L'all en pols "pot ajudar a disminuir la producció de colesterol pel fetge", diu Bazilian.

Tot i que es necessiten més investigacions per determinar la relació entre la ingesta d’all i els nivells de colesterol, una metaanàlisi i revisió d’estudis publicats al maig de 2018 a Medicine van concloure que la presa de suplements d’all era efectiva per reduir tant el colesterol total com els nivells alts de colesterol LDL, que són dos factors de risc de patir malalties del cor.

4. L'all pot donar suport a la funció immune

Tenint en compte les nostres ganes col·lectives d’aprendre a cuidar el nostre sistema immunitari durant la pandèmia COVID-19, aquí teniu una de les raons per afegir all al sopar d’aquesta nit. Tot i que no hi ha prou evidència que suggereixi que l’all previngui o tracti el refredat comú, per exemple, pot tenir un paper en els mecanismes de defensa del seu cos de diverses maneres.

Per una banda, l'alicina (un dels productes químics de la planta que destaca Raj) en l'all proporciona propietats antibacterianes, diu Bazilian. Els científics també creuen que l'all té propietats antivirals que poden funcionar de dues maneres, segons diu: bloquejant l'entrada de virus a les cèl·lules i enfortint la resposta immune perquè pugui combatre eficaçment els possibles invasors. Aquestes coses poden ajudar a mantenir un sistema immunitari sa en general.

5. L’all pot reduir la coagulació de la sang

Un avantatge més d'all per a la salut del vostre cor: "S'ha demostrat que els compostos en all orgànic en pols (i cebes) disminueixen la" adherència "de les nostres plaquetes i tenen propietats anticoagulants", diu Bazilian. Aquestes coses poden ajudar a protegir-se de l’aterosclerosi, un procés en el qual l’acumulació de placa condueix a un enduriment i estrenyiment de les artèries. Segons l'Institut Nacional del Cor, la Sang i el Pulmó, l'aterosclerosi augmenta el risc de coàguls de sang que poden causar atacs de cor i accidents cerebrovasculars. Per descomptat, menjar all no hauria de ser l’única mesura preventiva que preneu per protegir les vostres artèries. L’Institut Nacional del Cor, la Sang i el Pulmó recomana seguir un pla d’alimentació saludable per al cor, fer exercici físic, controlar el pes i evitar o deixar de fumar.

6. L’all proporciona una gran quantitat d’antioxidants

Els nutrients i els compostos vegetals de l'all li confereixen "fortes propietats antioxidants", segons una revisió publicada al juliol de 2020 a Antioxidants. Els antioxidants no només beneficien els vasos sanguinis i redueixen la inflamació, sinó que poden absorbir els radicals lliures perjudicials que poden provocar malalties com el càncer (tot i que aquest potencial anticàncer s’ha de confirmar en la investigació en humans, segons l’American Institute for Cancer Research) .

7. L’all fa que els altres aliments sans siguin molt gustosos

Bazilian classifica els alls en la mateixa categoria d’aliments que les cebes, les herbes i les espècies, i afegeix que “l’all aporta un gran sabor als aliments, de manera que ens ajuda a menjar més dels aliments que se suposa que mengem més, com les verdures, cereals integrals, proteïnes magres i mongetes ".

Aplicació d'all en pols:

1. Aplicat al camp alimentari, és principalment un additiu alimentari funcional que s’utilitza en galetes, pa, productes carnis, etc.

2. Aplicat en el camp dels productes sanitaris, sovint es converteix en càpsula per reduir la pressió arterial i els greixos a la sang;

3. Aplicat en el camp farmacèutic, s’utilitza principalment en el tractament d’infeccions bacterianes, gastroenteritis i malalties cardiovasculars;

4. Aplicat al camp d’additius per a pinsos, s’utilitza principalment en additius per a pinsos per protegir les aus de corral, el bestiar i els peixos contra la malaltia.

Etiquetes populars: all en pols, all en pols orgànic, cost d'all en pols, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, pressupost, a granel, per a la venda